0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Cолянка

Автор: | Просмотров: 269

Перед вами пошаговый рецепт солянки. Обязательно приготовьте наваристый и сытный суп, вкус будет невероятно насыщенным!
Cолянка

Ингредиенты:

  • Молочные сосиски - 300 г
  • Копченая колбаса - 100 г
  • Соленый огурец - 2-4 шт.
  • Оливки - 100 г
  • Каперсы - 30 г
  • Томатный соус - 2 ст. л.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Соль, черный перец, чеснок - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Лимон, зелень - для подачи

Для бульона:

  • Говядина (на кости) - 600 г
  • Копченые ребрышки - 300 г
  • Холодная вода - 3 л
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Душистый перец (горошек) - 3 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:

  1. Говядину и ребрышки залейте водой и доведите до кипения.
  2. Удалите пену, добавьте очищенные лук, морковь, душистый перец и лавровый лист.
  3. Варите 90-120 минут на слабом огне, периодически снимая пену.
  4. Удалите мясо, коренья и процедите бульон.
  5. Доведите бульон до кипения.
  6. Мясо отделите от костей, мелко нарежьте или разберите на волокна.
  7. Нарежьте сосиски, колбасу, огурцы и измельчите лук.
  8. Обжарьте лук до золотистого цвета на раскаленном масле.
  9. Добавьте томатный соус и готовьте, помешивая, несколько минут.
  10. Добавьте в бульон зажарку, огурцы, мясо, колбасу, сосиски, каперсы и оливки.
  11. Готовьте около 15 минут и приправьте.
  12. Снимите с огня, накройте суп крышкой и оставьте на 15 минут.
  13. Подавайте с дольками лимона и измельченной зеленью.

Видео рецепт:

Вы комментируете как Гость.