10.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Cвиные отбивные с грибным соусом

Автор: | Просмотров: 412

Cочные свиные отбивные с грибным соусом наверняка станут вашим любимым блюдом!
Cвиные отбивные с грибным соусом

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная (толстая) - 4 шт.
  • Шампиньоны - 460 г 
  • Репчатый лук - 1-2 шт.
  • Зеленый лук (измельченный) - 2 ст. л.
  • Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
  • Бренди или коньяк (опционально) - 120 мл
  • Жирные сливки - 240 мл
  • Куриный бульон (горячий) - 120-240 мл
  • Сливочное масло - для жарки
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте грибы пластинами, репчатый лук - тонкими четвертькольцами.
  2. Посолите и поперчите отбивные.
  3. Обжарьте 3-5 минут с каждой стороны (на сильном огне).
  4. Не накрывая крышкой, доведите до готовности в духовке при 175 ºC.
  5. Готовому мясу дайте отдохнуть.
  6. В ковше раскалите немного сливочного масел.
  7. Обжарьте грибы с репчатым луком и чесноком до золотистого цвета.
  8. Добавьте бренди или коньяк и готовьте несколько минут.
  9. Добавьте сливки и готовьте до загустения.
  10. При необходимости отрегулируйте консистенцию соуса бульоном.
  11. Приправьте и доведите до готовности.

Подавайте отбивные с грибным соусом, украсив зеленым луком.

Видео рецепт:

Вы комментируете как Гость.