0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кулич пасхальный

Автор: | Просмотров: 315

Рецепт вкусного пасхального кулича с белковой глазурью.
Кулич пасхальный

Ингредиенты:

  • 250 мл молока 
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ст. сахара
  • 100 г изюма
  • 1 п. ванильного сахара
  • 500-700 г муки

Ингредиенты для глазури:

  • 1 белок
  • 50 г сахарной пудры

Способ приготовления:

  1. Развести в тёплом молоке дрожжи, тщательно перемешать. Добавить сахар, желтки, 100 г растопленного масла или маргарина, ванилин.
  2. Белки отдельно слегка взбить и добавить в тесто. 
  3. Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить и обсушить. Добавить его к тесту.
  4. Просеянную муку добавлять частями. Все компоненты перемешать, замесить не очень крутое тесто. 
  5. Тесто накрыть и поставить в тёплое место, пока оно не увеличится вдвое (1-1,5 часа).
  6. Большую форму или несколько форм поменьше смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть и дать подойти еще 30-40 минут.
  7. Выпекать при 180° С до готовности. Готовность можно проверить, проткнув кулич сухой палочкой. Если она выходит сухая, то кулич готов. 

Приготовление белковой глазури:

Взбить охлажденный белок с щепоткой соли вначале на небольших оборотах. Постепенно добавлять сахарную пудру, увеличивая обороты. Взбивать до густых пиков.

Выложить глазурь на остывший кулич, украсить по желанию.

Вы комментируете как Гость.