0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Песочный пирог с вишней и творогом

Автор: | Просмотров: 1569

Сегодня в нашем меню вкусный пирог с вишней и творогом на песочном тесте.
Песочный пирог с вишней и творогом

В состав этого вишнёвого пирога входит не только вишня, но и творог. Основа пирога будет состоять из песочного теста.

Тесто:

  • 250 г муки
  • 175 г маргарина
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо

Начинка:

  • 300 г вишни без косточек
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 п. ванильного сахара
  • 200 г творога
  • 2 ст.л. молока
  • 2-3 ч.л. крахмала

Посыпка:

  • 75 г маргарина
  • 150 г муки
  • 100 г сахара

Приготовление пирога с вишней и творогом:

  1. Смешиваем все ингредиенты для песочного теста и убираем его в холодильник на 1 час.
  2. Отделить 2/3 охлажденного теста, раскатать и выложить в смазанную форму d=26 см. Проткнуть корж в нескольких местах вилкой и выпекать при 200° 10 минут. Готовый корж поставить охлаждаться.
  3. Замешиваем крошку из мягкого маргарина, муки и сахара.
  4. Из оставшегося теста раскатываем жгутик, приминаем его и делаем высокий бортик на корж.
  5. Смешиваем творог, желтки, другие компоненты для начинки. Отдельно слегка взбиваем белки и вводим их в начинку. Добавляем обсыпанную крахмалом вишню.
  6. Выкладываем начинку на корж, сверху присыпаем крошкой. 
  7. Выпекаем пирог 40 минут при 200°С.

Вы комментируете как Гость.