0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с яблоками и хрустящей посыпкой

Автор: | Просмотров: 810

Пошаговый рецепт приготовления пирога в домашних условиях.
Пирог с яблоками и хрустящей посыпкой

Тесто:

  • 200 г маргарина
  • 250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Соль
  • 190 г сахара
  • 1 п. ванилина
  • 1 яйцо

Начинка:

  • 1 кг яблок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г изюма
  • 1 ч.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. крахмала

Хрустящая посыпка:

  • 60 г миндальных лепестков или кукурузных хлопьев (я бы рекомендовала миндаль)
  • 2 ст.л. молока
  • 1 ст.л. меда
  • 50 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить песочное тесто.
  2. Форму диаметром = 26 см выстелить бумагой. Тесто раскатать так, чтобы были бортики, и выложить в форму. Тесто наколоть вилкой и поставить на 30 минут в холодильник.
  3. Яблоки порезать не очень крупно, сбрызнуть лимонным соком и потушить с маслом, сахаром, изюмом и лимонной цедрой, до средней мягкости яблок. В конце добавить крахмал. Остудить. Выложить начинку без жидкости на тесто.
  4. Отдельно растопить масло, добавить мед, молоко и миндаль. Распределить массу поверх яблок.
  5. Выпекать 40 минут при 200˚. Остудить и разрезать только после полного остывания пирога. 

Вы комментируете как Гость.