10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Свинина, запеченная с овощами

Автор: | Просмотров: 1350

Запекаем свиную шейку или лопатку с овощами в духовке.
Свинина, запеченная с овощами

Ингредиенты:

  • Свиная шейка или лопатка
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 баклажана
  • 3 красных перца
  • 300 г капусты брокколи
  • Стручковая фасоль
  • Шампиньоны
  • По веточке розмарина, тимьяна, смесь прованских трав, черный перец

Приготовление:

  1. Овощи берем по вкусу и в таком количестве, которое вас больше устраивает. Но чем больше овощей, тем вкуснее и полезнее. К тому же они в процессе готовки уменьшаются в объеме.
  2. Филе свинины моем, солим, перчим. Посыпаем прованскими травами, добавляем к мясу веточку розмарина, тимьяна. Смазываем мясо растительным маслом.
  3. Оставляем промариноваться на 2-3 часа. Затем выкладываем в рукав для запекания.
  4. Овощи нарезаем крупными дольками, кроме капусты и стручковой фасоли. Их мы отварим в подсоленной воде, буквально 5 минут. И при подаче добавим к остальным овощам и мясу.
  5. Овощи слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом. Добавить к мясу, завязать рукав.
  6. Поставить в духовку, запекать при 180˚ 1-1,5 часа до зарумянивания мяса.
  7. Затем аккуратно разрезаем рукав, выкладываем на блюдо мясо и овощи. Добавляем брокколи и стручковую фасоль, сверху поливаем всю эту вкуснятину выделившимся соком из-под мяса и овощей. 
  8. Посыпаем нарезанной зеленью.

Вы комментируете как Гость.