10.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Тефтельки с картофельным пюре

Автор: | Просмотров: 59

Забирайте себе рецепт тефтелек с соусом и воздушным картофельным пюре!
Тефтельки с картофельным пюре

Ингредиенты:

  • Мясной фарш - 450 г
  • Панировочные сухари - 30 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Репчатый лук - 50 г
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Растительное, сливочное масла - для жарки
  • Сливочное масло - 50 г
  • Пшеничная мука - 50 г
  • Бульон - 480 мл
  • Сливки - 240 мл
  • Горчица - 1 ч. л.

Для пюре:

  • Картофель - 750 г
  • Сливки - 150 мл
  • Сливочное масло - 60 г

Приготовление:

  1. Смешиваем фарш с сухарями, луком, солью, специями и яйцом.
  2. Формируем тефтельки и обжариваем на смеси масел.
  3. Для соуса растапливаем сливочное масло.
  4. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
  5. Вводим последовательно бульон, горчицу и сливки.
  6. Доводим до желаемой степени загустения и приправляем.
  7. Заливаем соусом тефтельки и тушим до готовности.
  8. Для пюре подогреваем сливки с добавлением масла.
  9. Толчем предварительно отваренный картофель, добавляя постепенно сливочную смесь, и приправляем.

Подаем тефтельки с соусом и пюре.

Видео рецепт:

Вы комментируете как Гость.