0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Венок к Пасхе

Автор: | Просмотров: 597

Приготовьте к Пасхе вкусный пирог с изюмом в виде венка.
Венок к Пасхе

Из этого количества теста получается 2 пирога. В качестве начинки можно использовать изюм, корицу, мак или просто посыпать венок сахаром.

Корицу лучше смешать с сахаром, а мак перед использованием слегка поджарить на сухой сковороде.

 Тесто:

  • 1 п. сухих дрожжей - около 2 ч.л.
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • Соль
  • 200 г маргарина
  • 1 п. ванилина
  • Около 5 ст. муки

А также:

  • Изюм
  • Растительное масло для смазывания теста
  • Острый нож

Приготовление теста:

  1. Взять кастрюлю или большую миску. Налить в нее молоко и нагреть до 40 градусов.
  2. В теплое молоко положить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить яйца, ванилин. Отдельно растопить маргарин и постепенно влить в тесто.
  3. Просеянную муку постепенно добавлять к жидкой основе, чтобы тесто получилось не очень крутым, но и не липло к рукам. 
  4. Закрыть кастрюлю пленкой и убрать ее в холодильник минимум на 3 часа. 

 Приготовление венка для пасхи:

  1. Затем достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Одну пока убираем опять в холод. Другую часть разделяем на 4 части.
  2. Каждую часть раскатываем довольно тонко в одинаковые по диаметру круги.
  3. Смазываем каждую часть (кроме верхней) растительным маслом и посыпаем изюмом.
  4. Далее складываем их одна на другую. Лучше сразу переложить тесто на пергаментную бумагу, потом будет сложно это сделать. 
  5. Разрезаем наш круг через центр на 8 частей, но не прорезаем до конца. Дальше выворачиваем все части наружу.
  6. Прорезаем посередине каждый треугольник, но не дорезая до конца с двух сторон. 
  7. Выворачиваем острые концы наружу один или два раза. 
  8. Далее накрываем наш венок и даем ему подойти в течение 30-40 минут.
  9. Затем смазываем желтком, смешанным с молоком и выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета.

Видео рецепт:

Вы комментируете как Гость.