3 рецепта гаспачо - оранжевый, желтый, зеленый

Гаспачо – простой летний суп. Предлагаем вам 3 рецепта этого холодного испанского блюда. Будет ярко и вкусно!

0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

3 рецепта гаспачо - оранжевый, желтый, зеленый

Гаспачо (исп. gazpacho) — блюдо испанской кухни («средиземноморской диеты»), лёгкий холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей. Готовится и подаётся, как правило, в жаркое время года. Обычно не содержит животных продуктов, поэтому включается в веганский и вегетарианский рационы.

В начале нашей эры в Андалусии простые люди часто готовили блюдо, в котором смешивали воду с уксусом, чёрствый хлеб, оливковое масло и чеснок. Часто это освежающее блюдо было основной пищей, поэтому во время работы в поле среди нескольких крестьян выбирался gazpachero — человек, который готовил гаспачо. Помидоры стали использовать при приготовлении гаспачо только в начале XIX века.

Сегодня скромный гаспачо, некогда бывший блюдом для бедняков, стал очень популярным. Впервые за всю историю он подавался на приёме у короля и королевы Испании во дворце Сарсуэла в июне 2013 года. И его подавали в традиционных деревянных тарелках.

Оранжевый гаспачо
3 рецепта гаспачо - оранжевый, желтый, зеленый

Ингредиенты:

  • Красный томат — 5 шт.
  • Красный сладкий перец — 3 шт.
  • Красный перец чили — ½ шт. 
  • Печеный чеснок — ½ головки
  • Оливковое масло — 3-4 ст. л. 
  • Соль, перец, эстрагон — по вкусу
  • Лимон (сок) — ½ шт.

Приготовление:

  1. Помидоры и перцы очищаем от кожицы.
  2. Все ингредиенты помещаем в чашу блендера.
  3. Взбиваем до однородности.
  4. Протираем суп через сито и регулируем консистенцию водой (при необходимости).
  5. Охлаждаем перед подачей (от 30 минут).
Зеленый гаспачо
3 рецепта гаспачо - оранжевый, желтый, зеленый

Ингредиенты:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Огурец — 2-3 шт.
  • Зеленый сладкий перец — 2-3 шт.
  • Базилик — по вкусу
  • Зеленый лук — 2 шт.
  • Лайм (сок) — ½ шт. 
  • Соль, перец — по вкусу
  • Оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Очищаем перцы и огурцы от кожицы.
  2. Очищаем авокадо.
  3. Все ингредиенты помещаем в чашу блендера.
  4. Взбиваем до однородности.
  5. Протираем суп через сито (при необходимости) и регулируем консистенцию водой.
  6. Охлаждаем перед подачей (от 30 минут).
Желтый гаспачо
3 рецепта гаспачо - оранжевый, желтый, зеленый

Ингредиенты:

  • Желтые томаты — 3-5 шт.
  • Желтый сладкий перец — 2 шт.
  • Морковный сок — 1 стак.
  • Сладкий жареный лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Перец (кайенский, черный), соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры и перцы очищаем от кожицы.
  2. Все ингредиенты помещаем в чашу блендера.
  3. Взбиваем до однородности.
  4. Протираем суп через сито и регулируем консистенцию дополнительным количеством морковного сока (при необходимости).
  5. Охлаждаем перед подачей (от 30 минут).

Просмотров:

32

Комментарии

Обрати внимание

Суп харчо из говядины
Рецепт "Харчо" - пряного и наваристого грузинского супа.
Торт
Сделайте легендарный торт "Молочная девочка" по нашему рецепту. Получится пышно и вкусно!
Мясо по-французски
Мясо по-французски - к Франции, конечно же, не имеет никакого отношения, но это очень вкусное, нежное и сочное блюдо из свинины и овощей.
Курица с рисом
Идеальное горячее блюдо для сытного обеда или раннего ужина. Приготовьте нежную курицу с рисом по нашему простому рецепту!
Пончики
Очень вкусные воздушные пончики, которые можно приготовить с различными начинками.
Рулетики из Хамона
Тонкие ломтики хамона в сочетании с крем-сыром, грецкими орехами и свежей рукколой составят потрясающий гастрономический квартет.
Куриные крылья в горчично-соевом маринаде
Готовим куриные крылья в духовке в качестве закуски к пиву или как самостоятельное блюдо.
Салат с цветной капустой, огурцом и редисом
Легкий овощной салат простой в приготовлении. Хорошо подойдет к мясу, рыбе.
Пышные оладьи на кефире бездрожжевые
Рецепт оладушек без яиц. Получаются пышные и очень вкусные, а также легки в приготовлении.