Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Бисквитный рулет «Ураган»

Очень эффектный десерт к чаю. Бисквит получается очень мягким, нежным, совсем не крошится.

Просмотров:

79

Опубликовано:

27.03.2019
Бисквитный рулет «Ураган»

Все ингредиенты для рулета доступные и всегда есть дома. В качестве крема можно использовать любой другой крем, джем или варенье.

Ингредиенты для бисквитного рулета:

  • Яйца - 4 шт.
  • Пшеничная мука - 75 г
  • Растительное масло (без запаха) - 40 г
  • Сахар - 60 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Молоко - 60 г
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Какао - 1 ст. л.
  • Горячая вода - 1 ст. л.

Для крема:

  • Сливки 33% - 100 г
  • Ванильный сахар - 10 г

Приготовление рулета:

  1. Подготовим какао: просеять какао через сито, чтобы избавиться от комков. Залить горячей водой и размешать до однородности.
  2. Растительное масло нагреть до горячего состояния (температура около 70 градусов). Перелить в миску. Всыпать в него просеянную пшеничную муку, размешать до однородности. Добавить молоко комнатной температуры, желтки, половину сахара и весь ванильный сахар. Размешать до однородного состояния.
  3. В охлажденные белки добавить щепотку соли и лимонный сок. Взбить до мягких пиков. Постепенно ввести сахар и взбить до твердых пиков.
  4. Частями ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая до однородности теста.
  5. Тесто разделить на 2 части. В 1 часть добавить какао и перемешать.
  6. Форму для выпекания выстелить пергаментом: дно и бока.
  7. Вылить в форму белое тесто. Разровнять.
  8. Сверху вылить шоколадное тесто, хорошо разровнять. 
  9. Обратным концом ложки провести линии снизу-вверх, не отрывая ложку от дна формы. Потом провести линии слева направо по всей площади теста, тоже не отрывая ложки от дна формы. Рулет нужно будет сворачивать параллельно тем линиям, которые вы провели последними. Три раза стукнуть формой об поверхность, чтобы удалить все полости внутри.
  10. Выпекать в заранее прогретой до 170 градусов духовке 20 минут.
  11. Готовое тесто аккуратно свернуть в рулет шоколадной стороной наружу и дать ему полностью остыть.
  12. Сливки взбить с ванильным сахаром.
  13. Развернуть рулет, смазать его кремом внутри. Снова свернуть и отправить в морозильную камеру на 1 час.

Приятного чаепития!

  • Комментарии

    Великолепный "Кордон Блю" из куриного филе с добавлением ветчины и сыра, запеченный в духовке.
    Вкусная и красивая закуска на любой случай - хоть к новому году, хоть к дню рождения. Такой рулет всегда будет ярко и красиво смотреться на праздничном столе.
    Блюдо вкусное, бюджетное, сытное и оригинальное.
    Закусочный рулет из лаваша с баклажанами, помидорами и сыром.
    Простой рецепт вкусного рулета из доступных ингредиентов. Подобный рулет можно готовить с разными начинками сладкими и не очень.
    Простой рецепт рулетика из лаваша с начинкой из консервированной рыбы и огурчика!
    Готовим вкусный рулет из лаваша в домашних условиях.
    Такой рулет из лаваша с начинкой из творога и овощей получается с хрустящей корочкой и очень сочным и мягким внутри.
    Самый ленивый блин из всех, которые мне доводилось готовить. Трудозатраты составляют 5 минут. Рецепт относится к финской кухне и в оригинале называется «Pannukakku».
    Нежный, сочный кабачковый рулет с помидорами, сыром и чесноком.