Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Булочки с заварным кремом

Булочки приготовленные по этому рецепту получаются очень мягкими и вкусными.

Просмотров:

1137

Опубликовано:

21.03.2016
Булочки с заварным кремом

Ингредиенты для теста: 

  • Примерно 400 гр. муки 
  • 5 гр. сухих дрожжей (1 ч.л. с горкой)
  • 80 гр. сахара 
  • 1/3 ч.л. соли 
  • 40 гр. сливочного масла - растопить 
  • 1 яйцо 
  • 200 мл молока

Ингредиенты для крема: 

  • 350 мл молока 
  • 2 желтка 
  • 2 ст.л. крахмала (муки) 
  • 4 ст.л. сахара 
  • Ванилин 
  • 40 гр. сливочного масла 

Приготовление теста:

Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить, примерно на 1 час. 

Приготовление крема: 

Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ванилин и поставить варить на среднем огне, постоянно мешая. Готовый крем начинает булькать. Остудить, добавить масло, слегка взбить. 

Приготовление булочек:

  1. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков (у меня меньше получилось). 
  2. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см. 
  3. Отступить от верхнего края 3 см и поместить немного крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, как вареник. Оставшуюся часть теста нарезать длинными полосками и свернуть булочку.
  4. Поместить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить на расстойку на 30 мин. 
  5. Затем смазать желтком и выпекать в духовке, нагретой до 180°С 15 мин.до золотистого цвета. 
  6. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Булочки получаются очень вкусные, с сырной ноткой и с ароматом зелени. Рецепт довольно простой, справится даже новичок на кухне.
    Поповеры подают к мясу или рыбе в качестве основы, вместо хлеба. Их можно начинить, как заварные пирожные, сладкими или несладкими начинками, и подать в качестве десерта или закуски.
    Если вы соскучились по домашней выпечке, но не хотите тратить на нее весь выходной день, то держите рецепт, который не отнимет много времени.
    Такие булочки получаются очень питательные, вкусные и долго не черствеют. Перекус в школу, на работу или в любую поездку - вот главное предназначение таких булочек.
    Из этого теста можно печь рулеты и пироги, плюшки и булочки с разной начинкой и без нее.
    Рецепт вкусных булочек для хорошего начала дня.
    Вкусные, текстурные, с легким ароматом апельсина булочки к праздничному столу.
    Давайте приготовим английские булочки на кефире, без дрожжей и яиц. Выпечка получается с вкуснейшим сливочным ароматом, сверху легкая хрустящая корочка, а внутри очень мягкий и нежный мякиш.
    Приготовьте булочки по этому рецепту и вы обязательно останетесь довольны результатом.
    Как сделать бриошь, чтобы получилось вкусно, ароматно и шоколадно? Мы знаем способ!