Lety.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 8)

Черный бургер

В этом рецепте мы расскажем о том, как сделать брутальный и сочный черный бургер.

Просмотров:

3128

Опубликовано:

24.05.2017
Черный бургер

Главная особенность этого блюда – черное тесто для булочек. Предлагаем вам простой рецепт этих черных булочек! Ингредиенты для бургера можно будет найти в любом гипермаркете.

Для булочек:

  • Пшеничная мука - 350 г
  • Теплое молоко - 230 мл
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Быстродействующие дрожжи - 4-5 г
  • Соль - ½ ч. л.
  • Сахарный песок - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - перед выпеканием
  • Черный пищевой краситель, кунжут

Для котлет и начинки:

  • Соус BBQ - 150 г
  • Горчица - опционально
  • Фарш (говядина) - 800 г
  • Петрушка (измельченная) - 2 ст. л.
  • Красный репчатый лук - 1 шт.
  • Растительное масло - для жарки
  • Соль, пряности, салатная зелень - по вкусу
  • Сыр для бургеров - 8 ломтиков
  • Маринованные огурцы - по вкусу
  • Помидоры - опционально

Приготовление бургера:

  1. Для булочек соедините все необходимые ингредиенты и замесите тесто.
  2. Тщательно месите вручную около 5-8 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, и одновременно контролируйте равномерность цвета. 
  3. Накройте тесто чуть влажным полотенцем и уберите на расстойку в теплое место без сквозняков до увеличения в объеме в 2 раза.
  4. Обомните тесто и поделите на 4-5 равных частей.
  5. Тщательно округлите каждую и выложите на подготовленный противень.
  6. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом и посыпьте кунжутом.
  7. Выпекайте при 190 °C 15-18 минут. 
  8. Для котлет к фаршу добавьте петрушку, соль и пряности, тщательно перемешайте. 
  9. Сформируйте из фарша 4-5 довольно толстых котлет и обжарьте на раскаленном масле. Выложите на горячие котлеты сыр.
  10. Нарежьте помидоры и лук кольцами, огурцы — тонкими ломтиками.
  11. Соберите бургеры.
  • Комментарии

    Быстрый, сытный и простой в приготовлении чизбургер станет отличным вариантом плотного перекуса.
    Закусочные бургеры из шампиньонов – оригинально и очень вкусно. Такая закуска удивит всех и своим внешним видом, и сбалансированным вкусом.
    Готовим бургер из гречневой крупы, куриного фарша, грибов и сыра.
    Рецепт бургера, который не навредит ни вашей фигуре, ни вашему здоровью.
    Сегодня ты узнаешь рецепт вкусного, а главное полезного бургера!
    Сегодня я решил раскрыть секрет приготовления рыбного бургера для настоящих мужчин!
    Простой рецепт вегетарианского бургера с чечевичной котлетой.
    Рецепт домашнего бургера с котлетой из говяжьего фарша.
    Лето — время пикников и посиделок на природе. Вытаскивайте гриль и делайте острые бургеры по нашему рецепту.
    Рецепт бургера с курино-свиной котлетой, сыром и овощами. Вкуснее чем в МакДональдсе!