Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Десерт из воды и шоколада

Этот десерт – это что-то невероятное, из воды и шоколада получается воздушный нежный мусс по вкусу напоминающий трюфельные конфеты.

Просмотров:

59

Опубликовано:

06.10.2019
Десерт из воды и шоколада

Ингредиенты:

  • Шоколад (56-70%) - 200 г
  • Вода – 180 г

По желанию:

  • Ванильный сахар – 10 г
  • Коньяк – 15 мл
  • Взбитые сливки – для подачи

Приготовление:

  1. Шоколад залить водой и нагреть, пока шоколад полностью не растает. Не допускайте, чтобы смесь закипела.
  2. Шоколадную смесь поставить на ледяную баню и взбивать 3-7 минут, пока она не посветлеет и не загустеет.

Три важных момента:

  1. Если смесь не становится гуще, снова ее прогрейте, добавьте еще шоколада, дождитесь полной однородности и взбейте на ледяной бане.
  2. Если шоколадная смесь не светлеет, нагрейте ее снова, добавьте воды, перемешайте до однородности и снова взбивайте на ледяной бане до загустения.
  3. Если вы перевзбили смесь и она стала зернистой, тоже ничего страшного. Снова нагрейте ее, а потом взбейте на ледяной бане.
Кофейный крем с легкой пенкой на основе воды и кофе. Готовится очень быстро и просто, главное использовать хороший качественный кофе, и тогда все получится.
  • Комментарии

    Этот десерт – это что-то невероятное, из воды и шоколада получается воздушный нежный мусс по вкусу напоминающий трюфельные конфеты.
    Такой десерт хорошо подойдет для еще совсем маленьких деток. И полезно и вкусно.
    Мусс получается ароматным, не сладким, легким, но очень вкусным!