Домашний зельц из свиной рульки

Вкусный и ароматный зельц можно легко приготовить дома из свиной рульки.

0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Домашний зельц из свиной рульки

Зельц получается не на много дешевле магазинного, но на много вкуснее и не содержит вредных добавок. Приготовим!

Ингредиенты:

  • Свиная рулька – 2 шт. (примерно 2,3-2,5 кг)
  • Луковица (большая) – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Гвоздика – 4-5 шт.
  • Лавровый лист – 4-5 шт.
  • Черный перец (горошком) – 10-15 шт.
  • Соль – 3-4 ст. л.
  • Прованские травы – 1 ст. л.
  • Чеснок – 5-7 зубчиков
  • Желатин – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Свиные рульки промыть, поместить в кастрюлю и залить водой немного выше рулек.
  2. После закипания воды добавить морковь, лавровый лист, черный перец, прованские травы.
  3. В луковицу воткнуть гвоздики и также отправить в кипящую воду.
  4. Прикрутить огонь и варить на медленном огне 4-5 часов.
  5. Готовые рульки вынимаем и даем им немного остыть.
  6. Выбираем кости, мясо и шкуру нарезаем средними кусочками.
  7. Добавляем в порезанное мясо чайную ложку желатина и потертый на мелкой терке чеснок.
  8. Также вливаем чуть неполный стакан бульона, в котором варилась рулька и все тщательно перемешиваем.
  9. Укладываем зельц в удобную форму и ставим в холодильник на 10-12 часов.

А теперь пробуем и оцениваем, насколько наш зельц вкуснее магазинного. Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Просмотров:

54

Комментарии

Защитный код
Обновить

Обрати внимание

Рождественский имбирный кекс с изюмом и цукатами
Кекс приготовленный по этому рецепту получается плотной текстуры, за счет чего долго хранится.
Тыква тушеная с фасолью
Еще одна моя импровизация, теперь уже на овощную тему.
Очень быстрые булочки
Отличный рецепт быстрых булочек, которые удобно брать с собой на работу, дальние поездки или пикник.
Хачапури в лаваше
Хачапури – невероятно вкусная выпечка с сыром родом из грузинской кухни.
Салат с пекинской капустой и копченым мясом
Аппетитный, нежный и вкусный салат с пекинской капустой и копченым мясом.
Брауни-чизкейк
Как сделать брауни-чизкейк и остаться довольными? Смотрите новый рецепт!
Булочки-тыковки
Такие булочки очень вкусные и ароматные, а тыква придает им яркий, солнечный цвет.
Свекольный салат с финиками и орехами
Супер полезный, диетический, вегетарианский и витаминный салат.
Закуска а-ля тар-тар из лосося
Сегодня рецепт в тему новогодних закусок: тар-тар из лосося, авокадо, огурца и лука, с подачей на кусочке ржаного хлеба.