Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Грушевый пирог

Как сделать ароматный грушевый пирог? Все дело в сочной начинке! Всего несколько груш, сметана, творог и жареный миндаль.

Просмотров:

790

Опубликовано:

23.01.2018
Грушевый пирог

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 300 г
  • Сливочное масло (охлажденное) - 160 г
  • Сахарный песок - 140 г
  • Крупный яичный желток - 3 шт.
  • Молоко - для подачи

Для крема и начинки:

  • Сметана - 550 г
  • Творог - 150 г
  • Сахарный песок - 180 г
  • Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
  • Яичный белок - 4 шт.
  • Груши - 400 г 
  • Жареный миндаль - 25 г

Приготовление пирога:

  1. Для теста растираем муку и сливочное масло в крошку.
  2. Отдельно растираем сахар с желтками.
  3. Соединяем мучную крошку с желтковой массой и замешиваем тесто.
  4. Охлаждаем тесто (30 минут).
  5. Распределяем тесто в подготовленной форме диаметром 25 см.
  6. Выкладываем сверху фольгу или пергамент.
  7. Распределяем термостойкий груз.
  8. Запекаем при 170 °C 15 минут и удаляем груз.
  9. Для начинки протираем творог через сито или растираем до гладкости.
  10. Соединяем со сметаной, крахмалом, сахаром и взбиваем до однородности.
  11. Отдельно взбиваем белки до мягких пиков.
  12. Аккуратно вводим белки в сметанную массу.
  13. Выкладываем поверх основы нарезанные груши (150 г откладываем для украшения).
  14. Аккуратно распределяем крем. 
  15. Сверху выкладываем ломтики груш и присыпаем измельченным миндалем.
  16. Выпекаем (180 °C) 40-50 минут.
  17. Готовый пирог оставляем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (30 минут).
  18. Охлаждаем (2-3 часа).

Подаем порционно со стаканом молока.

  • Комментарии

    Очень простой рецепт вкусного и нежного пирога с ароматом лимона и малины.
    Сегодня в нашем меню вкусный пирог с вишней и творогом на песочном тесте.
    Простой и быстрый рецепт нежного как трюфельный торт шоколадно-бананового пирога без разрыхлителя и соды.
    Простой в приготовлении, но очень вкусный и эффектный пирог, по вкусу похожий на гибрид брауни и чизкейка.
    Пирог получается очень вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом ананасов и кокоса.
    Banoffee pie - пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока.
    Предлагаю вашему вниманию тертый пирог из песочного теста с начинкой из творога и шоколада.
    Несложный рецепт пирога из тыквы с белыми грибами.
    Балиш – татарское национальное блюдо. Это большой пирог с мясом и картофелем, которые порезаны очень мелко, меньше 1 см кубики.
    Замечательный рецепт пирога с приятным лимонным вкусом.