Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Теперь у вас в руках окажется универсальное дрожжевое тесто и 3 рецепта булочек, с которыми вы добьетесь умопомрачительных кулинарных успехов.

Просмотров:

1312

Опубликовано:

01.05.2019
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

  • Теплое молоко - 250 г
  • Прессованные дрожжи - 25 г
  • Сахар - 75 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 600 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сливочное масло - 100 г

Приготовление:

  1. В теплом молоке распускаем дрожжи.
  2. Добавляем все оставшиеся ингредиенты, включая предварительно растопленное масло.
  3. Замешиваем гладкое тесто.
  4. Оставляем в тепле на 40-60 минут и обминаем.
  5. Повторяем процедуру.
Булка с шоколадом и апельсином
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Какао-порошок - 40 г
  • Молотый кардамон - 2 ст. л.
  • Дрожжевое тесто - 400 г
  • Шоколад - 200 г
  • Цедра апельсина - 100 г
  • Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

  1. Сахар, какао, кардамон и мягкое масло смешиваем в однородную массу.
  2. Тесто раскатываем в пласт, распределяем шоколадную массу.
  3. Распределяем равномерно шоколад и цедру.
  4. Сворачиваем пласт в рулет и разрезаем продольно. 
  5. Формируем жгут, затем заворачиваем заготовку в “улитку”.
  6. Смазываем яйцом и оставляем на 30 минут в тепле.
  7. Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с джемом
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто - 300 г
  • Джем - 200 г
  • Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

  1. Раскатываем тесто и смазываем джемом.
  2. Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
  3. Смазываем взбитым яйцом и оставляем в тепле на 30 минут.
  4. Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с творогом
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Ингредиенты:

  • Мягкий творог - 200 г
  • Сахар - 70 г
  • Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
  • Дрожжевое тесто - 300 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Сливки - 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Творог, сахар и крахмал смешиваем до однородности.
  2. Тесто раскатываем в пласт, распределяем сверху творожную массу.
  3. Сворачиваем в рулет, нарезаем на кусочки.
  4. Смазываем яйцом, оставляем в тепле на 30 минут.
  5. Выпекаем при 170 °C 25 минут, даем булочкам немного остыть.
  6. Смешиваем сливки с пудрой и глазируем булочки.
Видео
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Это просто таки булочки-выручалочки! Они прекрасно хранятся несколько дней и выручают, как в случае школьных завтраков, так и в случае просто перекусов, вместо бутербродов.
    Нежная и горячая домашняя выпечка с пудингом и сахарной помадкой. Эти булочки просто тают во рту.
    Если вы соскучились по домашней выпечке, но не хотите тратить на нее весь выходной день, то держите рецепт, который не отнимет много времени.
    Гужеры - это несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Обязательно приготовьте эти французские булочки. Это очень просто и вкусно.
    Попробуйте такие булочки с куриным филе и кунжутом и они на долго станут любимицами на вашем столе.
    Такие булочки очень вкусные и ароматные, а тыква придает им яркий, солнечный цвет.
    Под хрустящей корочкой скрываются нежные, мягкие, пышные и воздушные булочки из дрожжевого теста.
    Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе.
    Давайте приготовим английские булочки на кефире, без дрожжей и яиц. Выпечка получается с вкуснейшим сливочным ароматом, сверху легкая хрустящая корочка, а внутри очень мягкий и нежный мякиш.
    В этот раз мы решили вас побаловать вариацией на тему синнабонов. Только в нашем варианте это будут апельсиновые булочки с максимальным содержанием апельсина.