Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кекс «Мохито»

Вкусный, легкий, в меру влажный кекс «Мохито» готовится из самых простых и доступных продуктов. Прекрасен в качестве сезонной летней выпечки, подходит для постящихся и вегетарианцев.

Просмотров:

100

Опубликовано:

30.06.2019
Кекс «Мохито»

Ингредиенты:

  • Мята (листья) – 15 г
  • Сахар – 150 г
  • Лайм – 1 шт.
  • Растительное масло – 6 ст. л.
  • Вода (газированная) – 250 мл.
  • Мука – 240 г
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Сахарная пудра – 80 г

Приготовление кекса:

  1. Листья мяты вымыть и обсушить и поместить их в чашу блендера вместе с сахаром. Измельчить. Если вы хотите приготовить этот кекс зимой, вместо свежей мяты можно добавить 3 чайные ложки сушеной мяты, но вкус будет совсем другой.
  2. Перекладываем сахарную мяту в более глубокую миску и добавляем растительное масло, цедру целого лайма, сок половины лайма и стакан газированной воды. Воду для данного рецепта лучше брать сильногазированную, тогда кекс поднимается выше. Все тщательно перемешаем и займемся сухими ингредиентами.
  3. В отдельную миску просеиваем муку и разрыхлитель. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и перемешиваем, тесто должно получится как на оладьи.
  4. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и переливаем в нее тесто.
  5. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность кекса проверяем спичкой или зубочисткой.
  6. Готовому кексу даем остыть и готовим лаймовую глазурь. Для этого в сахарную пудру порциями добавляем сок второй половины лайма и перемешиваем. Лайм добавляйте не весь сразу, по несколько капель, иначе глазурь может стать слишком жидкой, иногда хватает сока не половины, а четвертой части лайма.
  7. Тщательно растираем ложкой, и когда масса станет однородной, непрозрачной и белой – глазурь готова. Лаймовую глазурь наносим сверху на остывший кекс и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Попробуйте приготовить эти замечательные кексы с шоколадными каплями — дом наполнится упоительными ароматами, и хорошее настроение Вам гарантировано!
    Кекс на кефире с тонким ароматом цитрусовых получается очень нежным по своей текстуре.
    Быстрый рецепт кексов (маффинов) для тех, кто не любит долго возится с выпечкой.
    Нежные и влажные кексы с апельсином, в постном варианте.
    Сегодня хочу предложить вам рецепт выпечки нежных кексов на клубничном йогурте.
    Тающие кексы с грушей и шоколадом двойное удовольствие для душевного чаепития.
    Простой рецепт домашних кексов с черносливом и миндалем.
    Обязательно попробуйте приготовить вкуснейшие кексики с медовой начинкой!
    Очень люблю сочетание творога и шоколада в различных десертах и выпечке. Сегодня предлагаю вам приготовить шоколадные кексы с творожной начинкой.
    Невероятно вкусный и нежный кекс с яблоками, маком и орехами, ароматизированный корицей, ванилью и цедрой лимона.