Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Хачапури по-аджарски

Это грузинское блюдо любят все. Поэтому так важно соблюдать правила, чтобы в результате съесть эту горячую хрустящую лодочку с сыром и яйцом.

Просмотров:

116

Опубликовано:

01.03.2019
Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

  • Мука - 300 г
  • Соль, сахар - по ½ ч. л.
  • Быстродействующие дрожжи - 3 г
  • Теплая вода - 200 мл
  • Растительное масло - 40 г

Для начинки:

  • Сулугуни - 350 г
  • Мука - 1 ч. л.
  • Вода - до нужной конс.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сливочное масло - 20 г

Приготовление хачапури:

  1. Замешиваем тесто из муки, соли, сахара, дрожжей и воды.
  2. Порциями вводим масло и вымешиваем тесто до эластичности и гладкости.
  3. Округляем тесто и оставляем в тепле на 90 минут.
  4. Обминаем тесто и убираем на повторную расстойку.
  5. Смешиваем тертый сыр с мукой.
  6. Добавляем воду и растираем смесь в однородную пластичную массу.
  7. Подошедшее тесто делим на 2 части, округляем.
  8. Формируем лодочки и наполняем начинкой.
  9. Раскаляем духовку вместе с противнем или камнем для выпечки до 220-240 °C.
  10. Переносим хачапури на противень и выпекаем 15-22 минуты.
  11. Достаем хачапури из духовки и проделываем в начинке углубления.
  12. Добавляем в них по желтку с небольшим количеством белка.
  13. Возвращаем в духовку еще на 1-2 минуты.
  14. При подаче поверх начинки выкладываем на хачапури по кусочку сливочного масла.
  • Комментарии

    Это грузинское блюдо любят все. Поэтому так важно соблюдать правила, чтобы в результате съесть эту горячую хрустящую лодочку с сыром и яйцом.
    Пошаговый рецепт приготовления вкусного хачапури в домашних условиях.
    Предлагаем вам приготовить безумно вкусные хачапури с ароматной начинкой. Хачапури с картошкой и сыром идеально подходят для обеда или ужина в кругу семьи.
    Хачапури – невероятно вкусная выпечка с сыром родом из грузинской кухни.