Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Хлебный квас

Сегодня мы покажем рецепт вкуснейшего хлебного кваса, который вы сможете приготовить в домашних условиях.

Просмотров:

26

Опубликовано:

26.07.2020
Хлебный квас

Ингредиенты (выход: 2,2-2,5 л):

  • Бородинский хлеб – 350 г
  • Вода (кипяток) – 3 л
  • Изюм – 15-20 шт.
  • Дрожжи (сухие) – ½ ч. л. (без горки)
  • Сахар – 130 г

Приготовление кваса:

  1. Обрезать те части хлеба, где есть семена кориандра. Порезать на произвольные кубики. Подрумянить в духовке, прогретой до 180 градусов в течение 15-20 минут. Если вы хотите, чтобы в квасе была горчинка, то нужно, чтобы сухарики слегка подгорели.
  2. Залить сухарики 3 литрами кипятка и дать остыть до теплого состояния. Процедить через дуршлаг и 4 слоя марли, отжать хлеб. Отжатый хлеб нам больше не понадобится.
  3. Добавить сахар, дрожжи, изюм (не вымывайте изюм слишком сильно, на поверхности изюма тоже живут дикие дрожжи, которые будут участвовать в процессе брожения), неплотно накрыть и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов.
  4. Перелить в бутылку, не доливая 3-4 см до края, чтобы газам было куда выходить. Закрутить пробкой и поставить в холодильник на 10-12 часов. За это время квас наберется резкости и полностью охладиться.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    В этом рецепте мы покажем, как приготовить постный пирог с какао и смородиной.
    Сегодня мы расскажем, как очень просто и быстро приготовить дома торт «Панчо» с бананами и орехами. Поверьте, у вас этот красавчик получится вкуснее, чем его знаменитая магазинная версия.
    Быстрое слоеное тесто и заварной крем Дипломат (Пломбир) – это сказочное сочетание в Наполеоне, в которое влюбляешься раз и навсегда.
    Сегодня ты узнаешь, как сделать оладьи из кабачков да еще и с офигительным соусом!
    Это блюдо на все случаи жизни - и для торжественного обеда, и для обычного ужина.
    Очень простой рецепт вафель. Вам понадобится только вафельница, ягоды и взбитые сливки!
    Простой рецепт приготовления свиных ребер в пикантном и очень ароматном маринаде.
    Вкусный новогодний молочный коктейль для всей семьи.
    Хотя бы один раз попробуйте испечь такой пирог с яблоками и вы влюбитесь в него так же, как и я. Закрывайте окна, а то придётся делиться с соседями!
    Тыква с сухофруктами - блюдо, которое понравится и детям и взрослым!