Холодный суп "Кукси"

Образцовый рецепт холодного супа кукси. Начните знакомство с корейской кухней с этого блюда!

0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Холодный суп

Ингредиенты:

  • Говядина — 200-300 г
  • Соевый соус — 1-2 ст. л.
  • Молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — 1-2 ст. л.
  • Чеснок, перец чили — по вкусу
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Вода, лапша, зелень

Для огуречного салата:

  • Огурец — 2-3 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль, черный перец — по 1 щепотке
  • Красный перец — ½ ч. л.
  • Горячее масло — 1-2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика

Для заправки (на 1 л воды):

  • Соевый соус — 1-2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксусная эссенция — ½ ч. л.
  • Небольшой огурец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.

Приготовление холодного супа:

  1. Для заправки (бульона) нарезаем огурец соломкой, помидор — кубиками.
  2. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
  3. Накрываем емкость с заправкой пленкой и убираем в холодильник.
  4. Говядину нарезаем тонкими брусочками.
  5. Маринуем в смеси соевого соуса, молотого перца и масла (1-8 часов).
  6. Для салата нарезаем огурцы.
  7. Смешиваем все ингредиенты, включая предварительно измельченный чеснок.
  8. Для яичных блинчиков взбиваем яйца с небольшим количеством воды до однородности.
  9. Жарим тонкие блинчики.
  10. Сворачиваем остывшие блинчики в рулетики и нарезаем на тонкие полосы.
  11. Тушим мясо с добавлением воды почти до готовности. 
  12. Добавляем измельченный чеснок, чили и готовим 1-2 минуты.
  13. Снимаем с огня, даем остыть.
  14. Отвариваем лапшу, руководствуясь инструкцией на упаковке.
  15. Промываем лапшу холодной проточной водой и делим на порции.
  16. Подаем кукси в глубоких чашах: выкладываем в емкости лапшу и другие добавки и заливаем заправкой.

Просмотров:

74

Комментарии

Обрати внимание

Минтай под свекольным маринадом
Попробуйте и такой вариант приготовления вкусной рыбы.
Суп
Рекомендую приготовить блюдо испанской кухни - холодный томатный суп гаспачо.
Сочный чалагач в духовке
В этом рецепте вы узнаете не только как правильно запечь чалагач в духовке, но и как вкусно замариновать мясо.
Закусочный слоеный тортик
Быстрый закусочный тортик на праздничный стол.
Клубничный бисквитный рулет
Очень быстрый и легкий десерт - бисквитный рулет с клубникой и сливочным кремом.
Банановые оладушки к масленице
Готовим американские панкейки (блины, оладушки) с бананом.
Сырники с шоколадной пастой
Они самые нежные. Они самые вкусные. Они самые аппетитные. Попробуйте сделать такие же фантастические сырники дома!
Лё бигмак из «Криминального чтива»
Мы приготовили «Лё бигмак» из фильма Квентина Тарантино «Криминальное чтиво»!
Фрукты в шоколаде
Приготовить фрукты в шоколаде можно на праздник в кругу семьи, к приходу гостей или для романтической встречи.