Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Котлеты по-киевски

Хрустящие снаружи и сочные внутри. Котлеты по-киевски - блюдо с непревзойденным ароматом и вкусом.

Просмотров:

434

Опубликовано:

18.04.2018
Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски могут похвастаться не только своим вкусом и популярностью, но и интересной историей: французы утверждают, что это блюдо - французское, русские называют его русским, а украинцы - украинским. Кстати, в США котлеты по-киевски относят к американской кухне. 

Ингредиенты:

  • Куриная грудка с костью - 2 шт.
  • Соль - по вкусу 
  • Перец - по вкусу
  • Растительное масло для фритюра - 2 л

Для панировки:

  • Яйца - 4 шт.
  • Панировочные сухари - 400 г
  • Мука - 150 г

Для начинки:

  • Сливочное масло - 200 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Петрушка или укроп - 20 г

Приготовление котлеты:

  1. Куриную грудинку делим напополам, оставляя мясо на косточке. Посредине грудинки делаем надрез и разворачиваем. Кладем на разделочную доску. Накрываем пищевой пленкой и тонко отбиваем.  Присыпаем солью и перцем. 
  2. Мелко шинкуем чеснок и зелень, в ступке перетираем в пасту, понемногу добавляем подтаявшее сливочное масло и перемешиваем. Полученную смесь делим на 4 порции и равномерно выкладываем на отбитое мясо. Заворачиваем мясо, оставляя край косточки снаружи. 
  3. Делаем панировку: взбиваем яйца, обваливаем котлеты в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Повторяем процесс еще раз, уже без муки. Придаем котлете аккуратную форму.
  4. Масло разогреваем в кастрюле до 170° С, готовим в нем котлеты 15-20 минут. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подаем с любым гарниром по желанию.
  • Комментарии

    Сегодня мы будем готовить котлеты из фасоли. Этот простой рецепт поможет разнообразить твое меню.
    Сегодня приготовим сочные и нежные котлеты из фарша, по самому простому, классическому рецепту.
    Прекрасная замена привычным котлетам - рулладини из фарша.
    Сегодня приготовим котлетки из куриного филе с сыром и сметаной. Получаются они потрясающе вкусными и сочными.
    Простые и вкусные котлеты из филе белой рыбы.
    Такие необычные котлеты можно приготовить на детский праздник.
    Очень сочные, мягкие и вкусные котлетки за копейки. Всего 150 грамм мяса и гора котлет на столе.
    Нежнейшие рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание ингредиентов, а соус прекрасно дополняет вкус.
    Рецепт очень нежных, сочных и вкусных котлет из тыквы и свиного фарша.
    Хрустящие снаружи и сочные внутри. Котлеты по-киевски - блюдо с непревзойденным ароматом и вкусом.