Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ленивый пасхальный кулич

Это ленивый пасхальный кулич, приготовление которого займет минимум вашего активного времени, так как не придется вымешивать тесто. Но все же тесту нужно время на расстойку.

Просмотров:

194

Опубликовано:

06.04.2019
Ленивый пасхальный кулич

Тесто для такого кулича замешиваем ложкой быстро и просто. Кулич получается очень вкусным, ароматным за счет сочетания цедры лимона и ванилина, а сам мякиш выходит не сухой, а влажный. И это все с минимальными усилиями с вашей стороны.  

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (просеянная) – 350-380 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Дрожжи – 7 гр (2 ч. л.)
  • Сливочное масло – 100 г
  • Ванилин – ¼ ч. л.
  • Сахар – 120 г
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Цедра одного лимона
  • Изюм – 150 г + 1/3 ст. л. муки

Приготовление кулича:

  1. Изюм залить на 10 минут кипятком, потом воду слить и хорошо просушить бумажными полотенцами.
  2. В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и немного муки, хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Сверху должна появится пенная шапочка.
  3. Яйца взбить вилкой с сахаром, добавить соль, ванилин и цедру лимона, теплое (не горячее!) сливочное масло. Перемешать до однородности. Соединить молоко с яично-маслянной смесью, перемешать до однородности. 
  4. Ввести муку. Советую не добавлять сразу всю норму муки, а ориентироваться на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана. В зависимости от влажности муки и размера яиц может понадобится чуть больше или чуть меньше муки. 
  5. Оставить тесто в теплом месте на 2-2,5 часа. Тесто должно хорошо подняться, увеличиться в 2-2,5 раза в объеме. Тесто осадить, размешав его ложкой. 
  6. В просушенный изюм добавить немного муки, перемешать, чтобы весь изюм покрылся мукой. 
  7. Вмешать изюм в тесто. Тесто разложить в 4 формочки диаметром 9 см, в каждую формочку положить приблизительно 230-240 граммов теста. Смоченной в воде ложкой разровнять верх куличей. Накрыть полотенцем и оставить их подниматься в теплом месте, пока они не займут почти весь объем формы. В моем случае понадобилось 1,5 часа.
  8. У меня куличи подходили в духовке, предварительно прогретой до 50 градусов, потом отключенной. Не доставая куличи из духовки, включить духовку на 170 градусов. Формы я ставлю на нижний уровень. Если куличи слишком быстро зарумянились, то накрыть их фольгой. Выпекать 25-35 минут.
  9. Готовым куличам дать полностью остыть и только потом наносить глазурь. Такие куличи черствеют быстрее, чем куличи с замесом, поэтому рекомендую готовить непосредственно перед Пасхой, например, в субботу.
  • Комментарии

    Рецепт приготовления пасхальных куличей на молоке с изюмом, курагой и цукатами мандаринов.
    Рецепт вкусного пасхального кулича с белковой глазурью.
    Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.
    Рецепт пышных пасхальных куличей с превосходным ванильным ароматом.
    Мягкий, в меру влажный и очень вкусный пасхальный кулич на заварном тесте.
    Вкусный и нежный творожный кулич без дрожжей. Готовится быстро и долго остаётся свежим.
    Если вы собираетесь печь куличи в первый раз, то с этим рецептом у вас точно все получится!
    Краффин - бесподобный кулич из сдобного слоеного теста. Вкусный, ароматный, необычный!
    Очень нежный и воздушный кулич без замеса, методом складывания.
    По этому рецепту получается очень нежный, ароматный и вкусный кулич.