Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Маринованное свиное филе в духовке с картофелем

Нежное мясо, запеченное в духовке, дополненное ароматным соусом и вкусным гарниром - такое блюдо подойдет на любой праздничный стол.

Просмотров:

472

Опубликовано:

13.02.2020
Маринованное свиное филе в духовке с картофелем

Ингредиенты:

  • Свиное филе - 2 кг

Для маринада:

  • Мед - 255 г
  • Апельсиновый сок - 120 мл
  • Соевый соус - 120 мл
  • Соус чили (сладкий) - 140 мл
  • Сахар (коричневый) - 50 г
  • Горчица - 1 ч. л.
  • Паприка - 2 ст. л.
  • Сушеный лук - 1 ст. л.
  • Корица - 1/4 ст. л.
  • Имбирь (измельченный) - 1 ст. л.
  • Чеснок (измельченный) - 2 зубчика

Для картофеля:

  • Растительное масло - 400 мл
  • Картофель - 1,5 кг
  • Чеснок - 1 головка
  • Розмарин - 2-3 веточки
  • Соль и перец - по вкусу

Приготовление блюда:

  1. Обвязываем мясо кухонной нитью и кладем в глубокую форму для выпечки.
  2. Смешиваем маринад из всех перечисленных ингредиентов и заливаем им мясо, оставляем примерно на полчаса. Затем достаем мясо из формы и обжариваем по несколько минут с обеих сторон, чтобы появилась корочка. Снова заливаем мясо маринадом и оставляем на слабом огне примерно на 20 минут. Время от времени поливаем мясо маринадом, чтобы оно не высыхало.
  3. Затем ставим форму с мясом и маринадом в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут, включаем режим обдува. Время от времени поливаем мясо маринадом.
  4. Картофель режем на небольшие кусочки и обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета вместе с чесноком (можно просто разрезать головку пополам, как показывает видео) и веточками розмарина.
  5. Готовый картофель высушим на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, затем приправим его солью и перцем.
  6. Когда мясо готово, маринад используем в качестве соуса, для этого его просто нужно пюрировать с помощью погружного блендера.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Сегодня приготовим вкусное блюдо из свиной грудинки, куриного филе и овощей на мангале на углях.
    Отличная мясная закуска из доступной части свинины. Такая домашняя ветчина подойдет и вместо колбасы на бутерброд, и как нарезка на праздничный стол.
    Мясо свинины приготовленной по этому рецепту получается нежным и мягким.
    Рецепт вкусных свиных ребрышек в соевом маринаде.
    Хочу предложить вам рецепт свиного ошейка в пряном маринаде. Мясо получается очень нежным и вкусным.
    Свиная грудинка – идеальный вариант для запекания в духовке. Благодаря прослойке сала, мясо грудинки во время запекания становится сочным и мягким.
    Свиная корейка на гриле без маринования готовится проще и быстрее шашлыка.
    Очень простой рецепт приготовления свиного шницеля в оригинальной панировке с пряным клюквенным соусом.
    Ароматный шашлык можно приготовить не только в ближайшем лесочке. Вы можете сделать крутой шашлык в банке у себя дома даже зимой, кстати!
    Сегодня готовим свиную рульку для бутербродов, которую очень любят в моей семье.