Маринованные баклажаны

Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват. Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев.

0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Маринованные баклажаны

За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными. 

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 кг
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Соль - 3 ст. л. (2 в воду и 1 в маринад)
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Уксус (9%) - 100 г
  • Масло растительное - 50 г
  • Чеснок - 30 г

Приготовление баклажанов:

  1. Очищенные от плодоножки и вымытые баклажаны надрезаем вдоль не до конца, как показано в видео. Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания. Пока они немного остынут готовим маринад.
  2. Измельчите чеснок и смешайте с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Нарежьте сладкий перец соломкой и добавьте в маринад. Начините баклажаны полученной смесью и сложите в посуду с высокими бортами. Сверху установите пресс. Я использовала тарелку и банку с водой. Оставьте мариноваться на 12 часов. У меня простояли ночь.
  3. Баклажаны готовы к столу. Для хранения разложите по банкам и залейте маринадом. Если его нехватает полностью для покрытия баклажан можно долить немного кипяченой воды. Но без жидкости не оставляйте.

Просмотров:

22

Комментарии

Обрати внимание

Подборка офисных ланчей
У нас здесь рецепты офисных обедов. Три сытных блюда, которые не позволят вам умереть с голоду на работе!
Пирог из пельменей
Попробуйте приготовить пирог из пельменей. Обещаем, вам понравится!
Пицца в тонком лаваше
По этому рецепту пицца делается очень просто и быстро!
Три блюда из лапши быстрого приготовления
Сегодня вы узнаете, что из лапши можно сделать отменную панировку и исключительно вкусный сэндвич. Как? Смотрите сейчас!
Чернично-лимонный кекс
Приготовьте чернично-лимонный кекс, который будет пахнуть летом. Он очень вкусный и милый.
Салат
Рецепт салата с кукурузой, курицей, сыром и яйцами.
Салат с мясом и картофелем-фри
Отличный рецепт салата, в котором присутствует отварная свекла, морковь и мясо.
Торт
Сделайте легендарный торт "Молочная девочка" по нашему рецепту. Получится пышно и вкусно!
Песочное печенье «Ведьмины пальчики»
Песочное печенье с миндалем в форме пальцев, очень просто и необычно.