Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Маринованные баклажаны

Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват. Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев.

Просмотров:

352

Опубликовано:

13.09.2018
Маринованные баклажаны

За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными. 

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 кг
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Соль - 3 ст. л. (2 в воду и 1 в маринад)
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Уксус (9%) - 100 г
  • Масло растительное - 50 г
  • Чеснок - 30 г

Приготовление баклажанов:

  1. Очищенные от плодоножки и вымытые баклажаны надрезаем вдоль не до конца, как показано в видео. Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания. Пока они немного остынут готовим маринад.
  2. Измельчите чеснок и смешайте с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Нарежьте сладкий перец соломкой и добавьте в маринад. Начините баклажаны полученной смесью и сложите в посуду с высокими бортами. Сверху установите пресс. Я использовала тарелку и банку с водой. Оставьте мариноваться на 12 часов. У меня простояли ночь.
  3. Баклажаны готовы к столу. Для хранения разложите по банкам и залейте маринадом. Если его нехватает полностью для покрытия баклажан можно долить немного кипяченой воды. Но без жидкости не оставляйте.
  • Комментарии

    Интересный рецепт баклажанов с начинкой из фарша, яйца и зелени.
    Рецепт вкусной овощной закуски из баклажанов и помидоров.
    По этому простому рецепту, вкусные баклажаны, приготовит даже начинающий кулинар.
    Запекаем баклажаны и фаршируем их овощами.
    Баклажаны "Кучерикас" - запеченные с сыром, творогом и зеленью.
    Готовим в микроволновке баклажан с фетой и помидорами.
    Легкий рецепт закуски из баклажанов.
    Рецепт вкусного и сытного блюда из баклажанов.
    Предлагаю приготовить закуску: маринованные баклажаны с чесноком и зеленью. Готовится она очень легко, по вкусу напоминает грибы.
    Для этого рецепта нам понадобятся баклажаны, помидоры, морковка и укроп.