Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Мясные рулетики «Сюрприз»

Вкусный и красивый способ приготовления мяса для праздничного и будничного стола.

Просмотров:

150

Опубликовано:

19.12.2018
Мясные рулетики «Сюрприз»

Для приготовления подойдет свиная или говяжья/телячья корейка. Начинку можно готовить из отварных яиц, макаронных изделий, овощей (цветной капусты, брокколи, горошка, болгарского перца и т.д.) обязательно с добавлением небольшого количества сыра для связывания овощей. Я использовала моцареллу, так же подойдет сулугуни или подобный сыр.

Ингредиенты (на 6 штук):

  • Корейка свиная - 400 г
  • Соль - 3 г
  • Черный перец - по вкусу

Начинка:

  • Грибы тушёные - 180 г
  • Сыр тертый - 30 г
  • Зелень рубленая - 2 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу

Кляр:

  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 2 г
  • Перец черный - по вкусу
  • Мука и панировочные сухари - для панировки
  • Жир - для обжаривания

Приготовление рулетиков:

  1. Тушёные грибы, тёртую моцареллу и рубленую зелень соединить и перемешать. Если необходимо, то посолите по вкусу.
  2. Корейку нарезать поперёк волокон на 6 одинаковых частей.
  3. Отбить между двумя слоями пищевой пленки. Отбивать до увеличения в размере в 2 раза.
  4. Посолить и поперчить.
  5. На центр отбитого куска положить 1/6 часть фарша, плотно свернуть, придавая заготовке форму пирожка или овала.
  6. Яйца посолить, поперчить и слегка взбить.
  7. Заготовку обвалять в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Выложить на разогретую с жиром сковороду, швом вниз, и обжарить со всех сторон по 2 минуты на умеренном огне.
  8. Рулетики сложить в огнеупорную форму, накрыть фольгой и довести до готовности в разогретой до 180°С духовке в течение 20-30 минут.
  9. Подать в горячем виде как закуску или с гарниром (пюре, рис, гречка, овощная смесь и т.д.).
  • Комментарии

    Что нужно для греческого ужина? Спанакопита – пирог со шпинатом, куриные рулетики и ароматный лимонад!
    Простейший рецепт имбирного напитка к вашим услугам. Согревайтесь вместе с нами!
    Вкусный десерт, который понравится и детям и взрослым. Готовятся такие конфеты очень быстро, состав простой и недорогой.
    Предлагаю приготовить шашлык из свиной шейки, маринованный на минералке с лимоном и луком.
    Хочу предложить Вам несложный рецепт торта «Домашний».
    Постой и проверенный рецепт маринования груздей на зиму.
    Рецепт икры из тыквы и баклажана для подачи на зерновом тосте.
    Подать такую тушеную свинину можно с картофельным пюре, гречкой или спагетти.
    Легкий рецепт приготовления заливного пирога с сыром и фаршем.
    Вкусная идея для пикника и не только - маффины без муки!