Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пасхальный кулич на заварном тесте

Мягкий, в меру влажный и очень вкусный пасхальный кулич на заварном тесте.

Просмотров:

340

Опубликовано:

13.04.2019
Пасхальный кулич на заварном тесте

Приближается светлый праздник Пасхи и каждый ищет подходящие рецепты для себя. Я всегда пеку несколько вариантов куличей и один из них на заварном тесте. Благодаря такому способу, куличи получаются немного влажными, очень нежными и долго остаются свежими. Куличи дозревают и даже на четвертый день остаются невероятно ароматными и вкусными.

Ингредиенты (на 2 шт.):

  • Молоко - 150 мл
  • Дрожжи - 7 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Сахар - 100 г
  • Мука - 450 г
  • Изюм - 100 г

Для глазури:

  • Желатин - 1,5 ч. л.
  • Вода - 20 мл
  • Сахар - 100 г
  • Сок лимона - 1 ч. л.
  • Украшение - по вкусу

Приготовление куличей:

  1. В теплом молоке (50 мл) разведите быстрые дрожжи и оставьте на 10 минут. Остальное молоко (100 мл) вскипятите и залейте 1 ст. л. муки. Хорошо размешайте и таким образом мука заварится. Когда остынет вбейте 2 яйца, добавьте ванильный сахар (8 г), сахар, растопленное сливочное масло и дрожжи с молоком. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, у меня ушло 450 г, но сильно не забивайте тесто. Добавьте изюм или цукаты, смажьте миску маслом и оставьте тесто подходить в теплом месте на 1,5 часа. Я ставлю в духовку на 40 градусов. Если оставить в комнате понадобиться 2-2,5 часа.
  2. Когда тесто увеличится в 2 раза разложите его по формам. У меня 2 формы диаметром 12 см. Оставьте еще на 20 минут. Затем отправьте в духовку на 45 минут при 180 градусах.
  3. После выпекания дайте куличам полностью остыть. После остывания можно начинать делать глазурь. Замочите желатин на 15 минут в холодной воде. Сахар и воду поставьте на огонь, смесь должна закипеть, а сахар полностью растворится. Желатин растворите в микроволновке. Начните взбивать желатин и влейте горячий сироп продолжая взбивать. Масса постепенно начнет белеть и загустеет. Нанесите глазурь на куличи, украсьте. Глазурь хорошо застывает и не крошиться.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Мягкий, в меру влажный и очень вкусный пасхальный кулич на заварном тесте.
    Если вы собираетесь печь куличи в первый раз, то с этим рецептом у вас точно все получится!
    Рецепт пышных пасхальных куличей с превосходным ванильным ароматом.
    Вкусный и нежный творожный кулич без дрожжей. Готовится быстро и долго остаётся свежим.
    Краффин - бесподобный кулич из сдобного слоеного теста. Вкусный, ароматный, необычный!
    По этому рецепту получается очень нежный, ароматный и вкусный кулич.
    Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.
    Рецепт вкусного пасхального кулича с белковой глазурью.
    Готовятся такие куличи на жидком сдобном дрожжевом тесте, которое не надо вымешивать руками. Получаются куличи очень вкусными, воздушными и влажными.
    Рецепт бездрожжевого кулича настоящая находка для тех, у кого совершенно нет времени. В общей сложности на приготовление уйдет не больше часа. Кулич получается влажный и очень вкусный.