Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Печенье "Дедушкины усы"

Рецепт печенья с вкусной начинкой.

Просмотров:

1981

Опубликовано:

11.03.2016
Печенье

Тесто:

  • 100 г маргарина
  • 160 г муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. молока

Начинка:

  • 2 белка
  • 150 г сахара
  • 1 стакан жареного арахиса (у меня с грецким орехом, но с арахисом или фундуком вкуснее)
  • 2 ст.л. какао
  • 0,5 пакетика ванилина

Также:

  • 40 г молочного или темного шоколада
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Способ приготовления:

  1. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и пластичным. 
  2. Тесто накрываем, а тем временем готовим начинку.
  3. Измельчаем орехи, но не в крошку. Соединяем их с какао и ванилином. 
  4. Белки взбиваем в устойчивую пену, постепенно вводим сахар, продолжая взбивать. Взбиваем до крепкой массы.
  5. Аккуратно смешиваем белки с орехами.
  6. Раскатываем тесто на пергаменте (на котором будем выпекать печенье) в прямоугольник размером 28×30 см. 
  7. Переносим пергамент с тестом на противень. Распределяем равномерно начинку по всей поверхности.
  8. Теперь сворачиваем рулетами навстречу друг другу концы теста. Рулеты сворачиваем не слишком плотно, чтобы не выдавить начинку. Не докручиваем их до самого конца, между рулетами оставляем расстояние в 1-2 см.
  9. Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180˚С на 30 минут. Печенье должно хорошо зарумяниться.
  10. Растапливаем шоколад на водяной бане. Расстояние между рулетами заполняем растопленным шоколадом. Сами рулетики посыпаем после остывания сахарной пудрой.
  11. Оставляем до полного остывания и застывания шоколада. Затем аккуратно нарезаем печенье.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Сегодня готовим двойные трубочки из хрустящего тонкого теста с яблочной начинкой.
    Рецепт приготовления вкусного и быстрого печенья.
    Рецепт овсяного печенья из овсяной муки, которое получается очень хрустящим и ароматным. Прекрасно размокает в молоке или чае.
    Простое и полезное банановое печенье с миндалем, овсяными хлопьями, украшенное темным шоколадом и фисташками. Печенье готовится без яиц, муки и молочных продуктов.
    Давайте приготовим рассыпчатое песочное печенье с тремя вкусами: сливочным, шоколадным и пряным вкусом корицы.
    Очень вкусное творожное печенье с меренгой. Нежное и слоистое творожное тесто замечательно дополняет воздушную кокосовую меренгу.
    Вкусное, обалденное, легкое в приготовлении печенье - идеальная закуска к кофе и чаю!
    Рецепт домашнего кофейного печенья с кусочками шоколада.
    Давайте приготовим банановое печенье с хрустящей корочкой и нежной, почти маффиновой текстурой внутри. Рецепт очень простой и довольно экономный.
    Давайте приготовим ароматное, рассыпчатое и недорогое песочное печенье с корицей и какао.