Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Каравай с консервированными персиками

Этот шикарный высокий и пышный пирог с консервированными персиками из банки превзошел все мои ожидания.

Просмотров:

341

Опубликовано:

11.02.2020
Каравай с консервированными персиками

Рецептом со мной поделился знакомый пекарь. Каравай получился с первого раза просто идеально. Тесто настолько нежное и пышное, что поднимается при выпечке в духовке в 2 раза и пирог просто тает во рту. При этом тесто без дрожжей. Тесто напоминает очень хороший бисвит или шикарный Пасхальный кулич. Персики из коммпота придают пирогу нежный аромат и дополнительную сочность. В этом хитром рецепте есть одна интересная деталь. Пирог сразу после выпечки в духовке необычным способом поливается сиропом или компотом, который остался от персиков. Очень советую попробовать этот изумительный рецепт бисквитного пирога. Вы точно не пожалеете и будете посточнно использовать его для выпечки разных домашних пирогов.

Ингредиенты (для круглого пирога диаметром 18 см и высотой 9 см):

  • Консервированные персики - 340 г (6 больших половинок)
  • Сироп (из банки от персиков) - 50 мл
  • Мука - 320 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Молоко 3,2% - 80 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 180 г
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Соль - 1/8 ч. л.
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Шоколад белый (по желанию) - 30 г
  • Шоколад темный (по желанию) - 30 г

Дополнительно:

  • Сливочное масло - для смазывания формы

Приготовлени пирога:

  1. В муку ввести соль и разрыхлитель и просеять в отдельную ёмкость.
  2. В другой ёмкости растопить сливочное масло, слегка остудить, ввести в него молоко комнатной температуры и перемешать.
  3. Еще в одной самой большой основной ёмкости соединить яйца, сахар и ванильный сахар и взбить до полного растворения крупинок сахара.
  4. Продолжая взбивать яйца с сахаром постепенно струйкой ввести подготовленную масляно-молочную смесь и взбить до однородности.
  5. Далее, продолжая взбивать смесь, постепенно по 2-3 ложки ввести муку и взбивать до однородности и растворения мучных комочков. Тесто получается довольно густым и тягучим, как для бисквита.
  6. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и выложть половину теста, разравнивая поверхность ложкой.
  7. Нарезать персики на небольшие кусочки и выложить их на тесто и разровнять.
  8. Сверху персиков выложить вторую половину теста и также разровнять.
  9. Выпекать пирог в заранее разогретой до 160 градусов духовке 60-70 минут до равномерного подрумянивания верхней корочки и полной готовности, учитывая особенности своей духовки и высоты пирога. Готовность можно проверить зубочисткой. При прокалывании пирога она должна оставаться сухой.
  10. Вынуть пирог из духовки и сразу же, еще горячий пирог, глубоко проколоть зубочисткой по всей поверхности.
  11. Обильно смазать или полить верх пирога оставшимся от персиков сиропом и оставить остывать и пропитываться. Вынимать пирог из формы после полного остывания.
  12. Растопить в микроволновке несколько квадратиков темного и белого шоколада и украсить шоколадной сеточкой верх остывшего каравая.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Простейший рецепт пирога с сыром и свежей зеленью - пальчики оближешь!
    Необыкновенно вкусный и красивый пирог с абрикосами и сливами. Готовится он просто и из доступных ингредиентов.
    Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится очень быстро из минимума ингредиентов.
    Очень простой рецепт вкусного и нежного пирога с ароматом лимона и малины.
    Этот пирог объединяет самые сочетаемые три вкуса: шоколадное тесто, пудинговую творожную прослойку и ароматные вишни.
    Морковный пирог и чизкейк – идеальная выпечка! Как его сделать? Мы рассказываем и показываем.
    Приготовьте к Пасхе вкусный пирог с изюмом в виде венка.
    Мы собрали для вас лучшие рецепты пирогов с яблоками с фото и видео демонстрацией процесса приготовления.
    Очень вкусный пирог с капустой, который готовится быстро и может служить прекрасным перекусом или дополнением к основным блюдам. Пирог хорош и в теплом, и в холодном виде.
    Сочный пирог с лимонной начинкой и рассыпчатым песочным тестом.