10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Пончики

Автор: | Просмотров: 799

Рецепт очень вкусных пончиков! На вкус и на вид получаются, как в детстве.
Пончики

Ингредиенты:

  • 270 гр. муки 
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • Щепотка соли
  • 30 гр. сахара 
  • 190 гр. воды 
  • 1 яйцо
  • Ванилин
  • 15 гр. маргарина 
  • Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

  1. В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, растопленный маргарин и другие компоненты.
  2. Приготовить тесто слабой консистенции (ни в коем случае не подсыпайте еще муки, потеряете воздушность и пористость пончика!!!). Дайте ему выбродить 4 часа, обминая 1-3 раза в процессе брожения.
  3. Стол смазать растительным маслом и выложить на него тесто, которое нужно скатать в жгут и порезать на кусочки с грецкий орех. Затем скатать кусочки в колобки, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут!
  4. Поставить глубокую кастрюлю с растительным маслом греться. Масла должно быть достаточно, чтобы жарить во фритюре.
  5. Пончики в виде колечка удобно делать с помощью китайской палочки. Для этого берем шарик после расстойки, протыкаем палочкой насквозь и начинаем крутить, как связку ключей. Или можно надеть на указательный палец, просунуть в дырочку еще один указательный палец, как бы на встречу, и крутите их по кругу, одновременно растягивая. Не забудьте только перед этим смазать руки или палочку растительным маслом.
  6. Перед отправкой во фритюр делаем столько колечек, сколько войдет в кастрюлю. Обжариваем пончики и выкладываем на бумажное полотенце.
  7. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Можно подать их и со сгущенкой, полить растопленным шоколадом или кушать, обмакивая в джем или повидло.

Вы комментируете как Гость.