Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сдобный пирог с джемом

Нарядный и аппетитный пирог с джемом из сдобного дрожжевого теста, которое воздушное как пух.

Просмотров:

74

Опубликовано:

25.06.2020
Сдобный пирог с джемом

Ингредиенты для опары:

  • Дрожжи сырые – 30 г
  • Молоко – 250 мл
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.

Для теста:

  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сметана – 50 г
  • Мука – 750 г

Для начинки:

  • Джем – 400 г

Приготовление пирога:

  1. Для начала сделайте опару. Для этого в глубокую миску вылейте 250 мл теплого молока, добавьте 30 грамм сырых или 15 грамм сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешайте хорошенько, закройте плотно крышкой и уберите в теплое место на 15 минут.
  2. Когда опара увеличилась, добавьте 2 яйца, 50 грамм мягкого сливочного масла, 50 грамм сметаны, щепотку соли и 100 грамм сахара. Перемешайте хорошенько, затем высыпьте половину муки и продолжайте мешать лопаткой. Далее высыпьте второю половину муки и замести тесто руками. Закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
  3. Тесто отлично поднялось, стало очень воздушное. Не переминая его, переложите на стол, отрежьте одну треть и уберите ее снова в миску. Из оставшегося теста сформируйте лепешку и раскатайте в большой круг, диаметром 30 см. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. Возьмите срезанный кусок и отделите от него еще раз одну треть. Уберите ее пока обратно в миску. А этот кусок разомните для дальнейшей работы. Присыпьте его мукой и раскатайте прямоугольник. Ножом разделите на две равные части и на каждой сделайте по три полосы по всей длине, немного отходя от края. Теперь из этих частей нужно будет сплести косички. Выложите их на подготовленное дно, аккуратно пряча края.
  5. Далее понадобится 400 грамм густого джема или варенья. Распределите его по всей внутренней поверхности. Оставшийся небольшой кусочек теста присыпьте мукой и раскатайте в круг. С помощью фигурных вырубок сделайте разные формы и выложите их поверх пирога.
  6. Осталось только смазать пирог яйцом и отправить его в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем дайте пирогу полностью остыть и нарезайте к чаю.

Приятного чаепития!

  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    У этого пирога легкая, воздушная текстура, бесподобный сливочный вкус и аромат, а внутри кусочки яблок, которые придают еще большую нежность и легкость.
    Очень простой и вкусный рассыпчатый пирог с начинкой из щавеля.
    Очень простой рецепт вкусного и нежного пирога с ароматом лимона и малины.
    Пирог получается не только очень красивым - из-за темных полос, но и вкусным - ведь тесто для него делается на сметане и выходит пышным и мягким.
    Простой в приготовлении классический пирог на песочном тесте с большим количеством начинки.
    Простейший рецепт пирога с сыром и свежей зеленью - пальчики оближешь!
    Рецепт курника с начинкой из смешанного фарша и картошки.
    Простой в приготовлении и вкусный летний пирог c молодой капустой и яйцом.
    Рецепт приготовления вкусного пирога на сметане с яблоками и изюмом.
    Попробуйте приготовить грибной пирог в багете. Простой и вкусный рецепт.