Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-трюфельный кекс

Очень вкусный кекс, который не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада. Готовится такой кекс просто и из доступных ингредиентов.

Просмотров:

33

Опубликовано:

03.02.2019
Шоколадно-трюфельный кекс

Сметана может быть домашней или магазинной. Сливочное масло, в тесте, можно заменить маргарином. Шоколадную помадку можно приготовить на сливках, традиционным способом. Так же кекс можно посыпать сахарной пудрой. Фигурную форму для кекса можно заменить круглой разъемной диаметром 24 см, в таком случае, время выпекания будет другим. Обратите внимание: все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 13́0 г
  • Сахар - 180 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Яйца - 3 штуки
  • Сметана 20-25% - 300 г
  • Мука - 280 г
  • Какао-порошок - 40 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Сода - 4 г
  • Соль - 1 г

Помадка:

  • Шоколад черный 52-76% - 100 г
  • Молоко горячее (95-98°С)  - 100 г
  • Масло сливочное - 20 г

Приготовление кекса:

  1. Форму для кекса смазать сливочным маслом и обсыпать тонким слоем муки.
  2. Просеянную муку соединить с какао порошком, разрыхлителем, содой и солью.
  3. Сливочное масло мягкой консистенции, соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение 3 минут. Добавить сметану, комнатной температуры, и тщательно перемешать.
  4. По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого.
  5. В два приема добавить мучную смесь, тщательно перемешивая лопаткой.
  6. Вылить тесто в форму, равномерно распределить.
  7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции в течение 50-55 минут.
  8. Остудить кекс на решетке.
  9. Для помадки, нарубленный шоколад соединить доведенным до кипения молоком, перемешать, добавить мягкое сливочное масло и хорошо размешать. Сразу вылить на остывший кекс.
  10. Дать помадке застыть и подать.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

  • Комментарии

    Рецепт кекса с орехами и сухофруктами.
    Готовим быстрый шоколадный кекс за 5 минут в микроволновке.
    Творожные кексы - идеальный завтрак! Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт творожных кексов.
    Этот восхитительный кекс с мандаринами подарит хорошее настроение вам, и, конечно же, понравится детям!
    Обалденно вкусные влажные кексы для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.
    Вкусный кекс в оболочке из яичной скорлупы - сюрприз для детей и очень здорово к Пасхе!
    Порадуйте близких ароматными кексами с клубникой.
    Если вы хотите испечь к чаю что-то нежное и с фруктовой начинкой, то этот рецепт именно для вас!
    Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность.
    Приготовьте для своих любимых такие кексы с сердцем внутри.