Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадное мороженое из трех ингредиентов

Простейший рецепт шоколадного мороженого всего из трёх ингредиентов - сливок, сгущенного молока и какао.

Просмотров:

54

Опубликовано:

28.07.2020
Шоколадное мороженое из трех ингредиентов

Оптимальная жирность сливок для такого мороженого 33-36%, с меньшей мороженое получится льдистой структуры, а с более жирными сливками - очень твердым, как замороженное масло. Какао рекомендую ароматное с высокой жирностью. Я использовала не алкализованный какао-порошок с жирностью 17%. Какао можно заменить растопленным черным или молочным шоколадом. Обязательно остудить перед смешиванием со взбитыми сливками, иначе они осядут. Количество шоколада - 50-100 г. К мороженому можно добавить обжаренные орехи, сухофрукты или ягоды из варенья. Свежие ягоды, после замерзания получаются очень твёрдыми. В 100 г - 325 ккал.

Ингредиенты:

  • Сливки 33-36% - 400 г
  • Сгущённое молоко - 150 г
  • Какао порошок - 50 г

Приготовление мороженого:

  1. Охлажденные, не менее 10 часов в холодильнике сливки, начать взбивать на минимальной скорости миксера, по мере уплотнения массы постепенно увеличивая скорость. Взбивать до мягких пиков.
  2. Добавить охлажденное сгущённое молоко и продолжить взбивание на минимальной скорости до полного перемешивания ингредиентов.
  3. Добавить какао-порошок, обязательно просеяв, и хорошо перемешать лопаткой.
  4. Вылить массу в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в морозилку на 10 часов до полного застывания.
  5. Перед подачей согреть 10-15 минут при комнатной температуре.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Гранита или просто колотый фруктовый лед является сицилийским десертом. Разновидность шербета, но имеет более плотную структуру.
    Что может быть лучше домашнего мороженого. Вкусное, полезное, ничего лишнего!
    Очень простой рецепт приготовления домашнего мороженого в банке. Вам понадобится всего лишь 3 ингредиента!
    Сегодня будем готовить домашний пломбир. Приготовление такого мороженого не требует особых кулинарных навыков, главное знать некоторые нюансы.
    Готовим дома вкусное мороженое с клубникой и черникой.
    Это отличное лакомство в жару. Вкусный, нежный, из натуральных продуктов бананово-лимонный сорбет утоляет и голод и жажду.
    Пикантное шоколадное мороженое с острым перцем и кофе.
    Простой рецепт домашнего десерта "McFlurry". Вкусней чем в Макдональдс!
    Всего 4 ингредиента и несколько часов хорошей заморозки - и торт-мороженое "Сникерс" готов!
    Это самый быстрый и простой рецепт приготовления мороженого всего лишь из двух ингредиентов - сливок и сгущенки.