Шоколадное мороженое по-мексикански

Пикантное шоколадное мороженое с острым перцем и кофе.

0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадное мороженое по-мексикански

Ингредиенты:

  • 2 ст. жирных сливок
  • 1 ст. молока
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 100 г темного или молочного шоколада
  • Неполый ст. сахара
  • 2 ч.л. корицы
  • Щепотка соли
  • Щепотка острого перца (по желанию)
  • 0,5 ч.л. растворимого кофе
  • 6 яичных желтков, слегка взбитых
  • 1 ч.л. ванилина

Приготовление:

  1. Нагрейте 1 ст. сливок почти до кипения, добавьте шоколад и растопите его.
  2. Отдельно смешайте второй стакан сливок и остальные ингредиенты, кроме молока и желтков. Поставьте на медленный огонь нагреваться.
  3. В миске смешайте молоко и желтки, тщательно взбейте и тонкой струйкой введите в смесь, которая греется. Постоянно помешивая, доведите наш крем почти до кипения, но не кипятите.
  4. Снимите с огня, слегка дайте остыть. Затем смешайте с шоколадной смесью. Тщательно вымешивайте лопаточкой.
  5. Переложить мороженое в форму, дать остыть. Затем поставить в морозилку на полчаса. Через полчаса достать, перемешать. Убрать опять в холод.
  6. И так сделать еще 2-3 раза до застывания мороженого.

Просмотров:

760

Комментарии

Обрати внимание

Курица с персиками
Жареные куриные бедрышки приготовленные в персиковом соусе.
Заливной пирог с картошкой и рыбой
Простой и вкусный рецепт пирога из жидкого теста на майонезе с рыбными консервами и картошкой.
Витаминный смузи за 2 минуты
Супер витаминная бомба! Зеленое смузи - это не только очень полезно, но и невероятно вкусно.
Говядина тушеная в сырном соусе в мультиварке
Очень вкусное блюдо из филе говядины.
Кабачковые лодочки, запеченные с сыром и зеленью
Вкусное блюдо из молодых кабачков в духовке.
Новогодний салат «Прекрасная леди»
Предлагаю вам чудесный салат на новогодний праздничный стол.
Салат
Вкусный и быстрый в приготовлении салат из скумбрии и кукурузы!
Салат
Рецепт легкого, воздушного и нежного салатика!
Сэндвич с крабовым мясом
Простой в приготовлении сэндвич с крабовым мясом. Получается нежным и сочным, с хрустящей корочкой.