0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадное мороженое по-мексикански

Пикантное шоколадное мороженое с острым перцем и кофе.

Просмотров:

799

Опубликовано:

05.04.2016
Шоколадное мороженое по-мексикански

Ингредиенты:

  • 2 ст. жирных сливок
  • 1 ст. молока
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 100 г темного или молочного шоколада
  • Неполый ст. сахара
  • 2 ч.л. корицы
  • Щепотка соли
  • Щепотка острого перца (по желанию)
  • 0,5 ч.л. растворимого кофе
  • 6 яичных желтков, слегка взбитых
  • 1 ч.л. ванилина

Приготовление:

  1. Нагрейте 1 ст. сливок почти до кипения, добавьте шоколад и растопите его.
  2. Отдельно смешайте второй стакан сливок и остальные ингредиенты, кроме молока и желтков. Поставьте на медленный огонь нагреваться.
  3. В миске смешайте молоко и желтки, тщательно взбейте и тонкой струйкой введите в смесь, которая греется. Постоянно помешивая, доведите наш крем почти до кипения, но не кипятите.
  4. Снимите с огня, слегка дайте остыть. Затем смешайте с шоколадной смесью. Тщательно вымешивайте лопаточкой.
  5. Переложить мороженое в форму, дать остыть. Затем поставить в морозилку на полчаса. Через полчаса достать, перемешать. Убрать опять в холод.
  6. И так сделать еще 2-3 раза до застывания мороженого.

Комментарии

Торт-мороженое
Всего 4 ингредиента и несколько часов хорошей заморозки - и торт-мороженое "Сникерс" готов!
Домашнее мороженое с клубникой и базиликом
Простой рецепт домашнего мороженого с клубникой и базиликом.
Домашнее мороженое в банке
Очень простой рецепт приготовления домашнего мороженого в банке. Вам понадобится всего лишь 3 ингредиента!
Мороженое McFlurry в домашних условиях
Простой рецепт домашнего десерта "McFlurry". Вкусней чем в Макдональдс!
Клубнично-банановое мороженое
Предлагаю рецепт вкусного, натурального клубнично-бананового мороженого.
Мороженое крем-брюле
Что может быть лучше домашнего мороженого. Вкусное, полезное, ничего лишнего!
Супершоколадное мороженое
Простой рецепт вкусного домашнего шоколадного мороженого.
Шоколадно-банановое мороженое
Это шоколадно-банановое мороженое получается очень гладким, нежным и однородным.
Творожное мороженое
Очень простой рецепт вкусного творожного мороженого.
Мороженое с йогуртом и черной смородиной
Очень простой рецепт домашнего мороженого с йогуртом и черной смородиной.
Шоколадное мороженое по-мексикански
Пикантное шоколадное мороженое с острым перцем и кофе.
Домашнее мороженое с ягодами
Готовим дома вкусное мороженое с клубникой и черникой.
Мандариновое мороженое
Рецепт вкуснейшего домашнего мандаринового мороженого.