Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью

Рецепт моего любимого шоколадного муссового торта с зеркальной глазурью.

10.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью

Это не только очень красивый и модный торт, но и самый вкусный десерт, который я пробовал! В рецепте использованы формы диаметром 20 и 22 см.

Ингредиенты для зеркальной глазури:

  • Вода  - 60 мл
  • Желатин - 12 г
  • Пищевой краситель - 1 г
  • Сахар - 150 г
  • Сгущённое молоко - 120 г
  • Глюкоза - 150 мл
  • Шоколад белый - 180 г
  • Вода - 100 мл

Видео рецепт зеркальной глазури:

Ингредиенты для торта

Вишнёвый конфи с коньяком:

  • Вишня замороженная - 250 г
  • Вода - 36 мл
  • Желатин - 6 г
  • Коньяк - 20 мл
  • Сахар-  65 г
  • Сок лимонный - 1 ч. л.

Белый шоколадный мусс:

  • Вода - 60 мл
  • Желатин - 10 г
  • Желтки куриные - 36 г
  • Сахар - 20 г
  • Сахар ванильный - 2 ч. л.
  • Сливки 26% - 150 мл
  • Сливки 26% - 250 мл
  • Шоколад белый - 85 г

Брауни с миндалём:

  • Масло сливочное - 90 г
  • Мука миндальная - 30 г
  • Мука пшеничная - 50 г
  • Сахар - 90 г
  • Шоколад тёмный - 90 г
  • Яйца куриные - 90 г

Просмотров:

2164

Комментарии

Обрати внимание

Квашеная капуста быстрого приготовления
Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в домашних условиях.
Рагу из баранины
Готовим вкусное рагу из баранины в темном пиве.
Компот из клубники и яблок
Рецепт летнего компота приготовленного из клубники и яблок.
Картофельные гнёзда с грибами
Сытная горячая закуска из картофеля и грибов, напоминающая по форме птичьи гнезда.
Подборка рецептов десертов без выпечки
3 невероятно вкусных рецепта десертов без выпечки.
Хала
Хала - это еврейский традиционный праздничный хлеб. Смотрите пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях.
Пицца Тако
Оригинальный рецепт пиццы в виде цветка, приготовленной в духовке.
Подборка рецептов для студентов
В сегодняшней студенческой подборке пирог из лаваша и зелени, курочка в кефирном соусе и сэндвич под утюгом.
Греческий пирог
Рецепт греческого пирога с сыром и шпинатом.