Сметанник

Рецепт вкусного, нежного сметанника на дрожжевом тесте.

10.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Сметанник

Ингредиенты: 

  • 1 ст. молока 
  • 50 г сливочного масла или маргарина 
  • 1 ст. л. сметаны 
  • 1 яйцо 
  • 1 ч. л. соли 
  • 2 ст. л. сахара 
  • 1 пакетик сухих дрожжей (11 г) 
  • 500-600 г муки 

Это количество теста рассчитано на два сметанника, так что можете делить пополам, если много.

Начинка для одного сметанника:

  • 500 г сметаны 
  • 4 яйца 
  • 6 ст. л. сахара 
  • Ванилин 

Способ приготовления:

  1. Замесить дрожжевое тесто. Поставить в тёплое место примерно на 1 час для поднятия. 
  2. В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Сметану лучше брать густую, но не домашнюю. Домашняя сметана почему-то в пироге становится жидкой.
  3. Раскатать тесто потоньше. Лучше чтобы у сковороды (формы) были пологие бортики, а не вертикальные. 
  4. Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики (чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). 
  5. Вылить начинку, она будет жидкой, не пугайтесь. В конце выпекания начинка загустеет.
  6. На бортике сделать надрезы шириной 1 см до начинки. И через один согнуть во внутрь. 
  7. Выпекать в разогретой до 180° духовке до готовности. 

Начинка в духовке поднимается, потом, при остывании опускается и становится плотной.

Просмотров:

7997

Комментарии

Обрати внимание

Ленивый бризоль
Сегодня ты узнаешь как приготовить ленивый бризоль. Получается интересная куриная котлета на яичной подушке с помидорной начинкой.
Идеальное тесто для пиццы!
Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера. Попробуйте! Уверена, что Вы останетесь довольны!
Удавчики
Прикольный рецепт сосисок в тесте в форме змеек.
Подборка вкусных милкшейков
Эти милкшейки творят чудеса. Они избавляют от усталости и дарят незабываемое удовольствие, пробуйте!
Хот-доги с луковыми кольцами и сыром
Пышные хот-доги с майонезно-горчичным соусом и хрустящими луковыми кольцами.
Заварные колечки с творожным кремом
Вы полюбите эти заварные творожные колечки всем сердцем.
3 рецепта диетического фитнес-печенья
Сегодня приготовим 3 варианта очень вкусного, ароматного, а главное низкокалорийного печенья.
Домашняя паста феттучини с тремя соусами
Три фантастически вкусных соуса и одна домашняя паста феттучини!
Баноффи пай - английский пирог с бананами
Banoffee pie - пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока.