Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Соус из помидоров и слив на зиму

Соус из помидоров и слив с кисло-сладким вкусом, пикантными нотками чеснока и остротой горького перца порадует вас и ваших гостей.

Просмотров:

91

Опубликовано:

12.09.2019
Соус из помидоров и слив на зиму

Сочетание фруктов с овощами на первый взгляд кажется необычным, но оно очень гармонично. Соус прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, макаронным изделиям. Из указанного количества ингредиентов получается 3 литра вкусного, полезного и натурального соуса, без разных искусственных красителей и прочих не нужных организму добавок. Полученный соус прекрасно хранится дома в кладовке.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 кг
  • Сливы – 2 кг
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 8 ст. л.
  • Уксус 9% – 6 ст. л.
  • Чеснок – 12 зубков
  • Острый перец – 1 шт.
  • Душистый перец – 5 шт.
  • Гвоздики – 5 шт.
  • Прованские травы – 2 ст. л.

Приготовление соуса:

  1. Подготовить все необходимые для приготовления соуса ингредиенты. Помидоры помыть, сливы помыть и извлечь из них косточки.
  2. Пропустить помидоры со сливами через мясорубку. Поместить прокрученные помидоры и сливы в кастрюлю с толстыми стенками, поставить на огонь, добавить соль и сахар и проварить после закипания в течении 20 минут.
  3. Подготовим другие ингредиенты: чеснок потрем на мелкой терке или пропустим через пресс, острый перец избавим от семян и прожилок и порежем небольшими полосками.
  4. В проваренные сливы с помидорами добавляем чеснок, острый перец, прованские травы, гвоздику и душистый перец и варим все вместе еще 10 минут.
  5. Соус снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться в течении 2 часов, для того, чтобы все специи отдали свой аромат соусу.
  6. Остывший соус для более шелковистой и однородной консистенции протрем через сито. Перетертый соус ставим на плиту и кипятим 1 час. За 3 минуты до окончания добавляем уксус.
  7. Готовый соус горячим разливаем в чистые стерилизованные банки и сразу их закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Попробуйте сделать мясной соус по нашему рецепту — будет не хуже, чем в итальянском ресторане!
    Рецепт соуса, который отлично сочетается с спагетти.
    Этот соус просто создан для чипсов! Мягкий творог, сметана, зелень и маринованные огурчики – идеальное сочетание.
    Очень вкусный и ароматный соус, тем более, если он приготовлен в домашних условиях.
    Рецепт соуса с использованием авокадо, чеснока, хрена и перца чили.
    Приготовление вкусной аджики из помидоров на зиму в домашних условиях.
    Прекрасный вкус этого соуса оттенит аромат любого шашлыка из свинины или курицы!
    Рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду. Он раскроет и дополнит вкус мяса, рыбы или птицы, а ваши близкие или гости ни за что не догадаются из чего он приготовлен!
    Рецепт приготовления гуакамоле – традиционная мексиканская закуска или соус из авокадо.
    Чили кон карне, также известно просто как чили с мясом - блюдо мексиканской и техасской кухонь.