Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Соус "Песто"

Рецепт соуса с использованием базилика, чеснока, кедровых орехов...

Просмотров:

1005

Опубликовано:

10.03.2016
Соус

Состав соуса:

  • Пучок базилика
  • 2 большие дольки чеснока
  • 4 ст. ложки кедровых орехов (желательно поджарить их) 
  • 100 мл оливкового масла 
  • 50 г сыра пармезан, порезанного кусочками
  • Соль, чёрный молотый перец

Способ приготовления:

Готовим соус в ступке. Но если нет таковой, можно использовать блендер.

  1. Положите базилик, чеснок, орехи и оливковое масло в блендер. Разотрите до образования однородной массы. Но не перестарайтесь, соус должен получиться грубым. 
  2. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в блендер сыр и включите еще на несколько секунд. Соус готов. 

Добавляйте в только что приготовленную пасту (макароны) и посыпайте сверху тёртым пармезаном.

А вот еще несколько способов, как можно использовать соус песто:

  • Покройте филе трески, лосося или другой рыбы соусом песто. Полейте немного оливковым маслом и запекайте 10 минут при температуре 200°С. Подавайте с хрустящим зеленым салатом.
  • Песто - замечательная замена традиционному томатному соусу на основе для пиццы.
  • Запеките в духовке овощи (на ваш выбор) и подавайте с соусом песто.
  • Попробуйте другие травы вместо базилика: кинза или петрушка хорошо подходят.
  • Если нет кедровых орехов, используйте грецкие или фундук. 
  • Под соусом песто запекают лосося и треску, курицу, цыпленка, смазывают отбивные и индейку перед тем, как сворачивать мясо в рулет. 
  • Песто с добавлением томатов отлично подходит для баклажанных рулетиков.
  • Соус используется вместо крема для бутербродных тортов, добавляется в пиццу, особенно удачно он гармонирует с ветчиной, помидорами и сыром. 
  • Ризотто со шпинатом и теплый салат с морепродуктами тоже не обходятся без добавления соуса песто. 
  • Также этот соус используют при приготовлении супов.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Этот соус очень хорошо подойдет к горячим первым блюдам, можно заменить им аджику.
    Представляем вашему вниманию наивкуснейший соус, который идеально сочетается с чипсами.
    Этот вкуснейший соус распространён во всем мире. Смотрите как сделать нежный сырный дип дома.
    Рецепт соуса с использованием базилика, чеснока, кедровых орехов...
    Рецепт соуса, который отлично сочетается с спагетти.
    Соус Ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы.
    Простой рецепт приготовления соуса для бутербродов.
    Этот соус просто создан для чипсов! Мягкий творог, сметана, зелень и маринованные огурчики – идеальное сочетание.
    Фантастически вкусный и сытный дип заставит на время забыть о существовании другой еды!
    Для приготовления соуса понадобится щавель, кинза, мята и натуральный йогурт.