Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Свиные ребрышки копченые на мангале

Свиные рёбрышки копчёные на мангале - продукт исключительно вкусный. Готовится просто и с минимальным количеством ингредиентов.

Просмотров:

80

Опубликовано:

12.05.2019
Свиные ребрышки копченые на мангале

Ингредиенты:

  • Свиные рёбрышки – 1 кг
  • Соль – 2 ст. л.
  • Чёрный перец молотый – 1 ст. л.
  • Приправа для мяса – 1 ст. л.

Приготовление ребрышек:

  1. Для начала нам необходимо выбрать свежие и чистые свиные рёбра. Перед засолкой обязательно срежьте с рёбер всё лишнее (куски жира, некрасиво висящее мясо), снимите естественную плёнку – это нужно нам для того, чтобы рёбрышки хорошо просолились. Затем разрежьте ленту рёбер на несколько частей – так вам будет удобнее натирать их солью и специями.
  2. Приступаем к сухой засолке. Сначала рёбра тщательно натираем солью со всех сторон, затем – перцем и приправами. В таком виде рёбра помещаем в пищевой латок или эмалированную посуду с крышкой. После этого ставим рёбрышки на ночь в холодильник.
  3. По истечении указанного времени достаём рёбра из холодильника, тщательно промываем их от соли и приправ, просушиваем сухим полотенцем или бумажными салфетками. Рёбра готовы к копчению.
  4. Процесс копчения можно проводить как в импровизированной, так и в специально предназначенной для этого коптильне с использованием ольховых опилок. На нашем видео показан процесс копчения в нержавеющей кастрюле. Сам процесс копчения происходит в течении 40 минут с момента задымления опилок, после чего рёбрышки готовы к употреблению.

Есть это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Приготовьте буженину к новогоднему столу и ваши родные, близкие и друзья будут вам благодарны за непревзойдённый ужин.
    Мясо по-французски - к Франции, конечно же, не имеет никакого отношения, но это очень вкусное, нежное и сочное блюдо из свинины и овощей.
    Рецепт приготовления супер сочной и очень вкусной домашней буженины из свинины в духовке.
    Прекрасная мясная закуска, отличная нарезка на праздничный стол.
    Свиные рёбрышки копчёные на мангале - продукт исключительно вкусный. Готовится просто и с минимальным количеством ингредиентов.
    Мы подготовили для вас простой и вкусный рецепт свиных ребрышек.
    Готовим очень мягкую, сочную и вкусную свиную рульку в духовке.
    Мясо свинины приготовленной по этому рецепту получается нежным и мягким.
    Рецепт вкусного шашлыка из свинины замаринованного в кефире с луком.
    Мясо по мельничьи – это отличный вариант для сытного обеда или ужина. Готовить такое мясо совсем несложно, а семья всегда довольна.