Lety.jpg
8.5 Рейтинг (Голосов - 2)

Торт из печенья с воздушным суфле

Нежный десерт без выпечки. Воздушный крем-суфле с шоколадной прослойкой порадует любителей сладкого. Из простых и доступных продуктов можно приготовить изысканный торт с изумительным вкусом.

Просмотров:

360

Опубликовано:

13.03.2019
Торт из печенья с воздушным суфле

Ингредиенты:

  • Печенье с начинкой (Орео) - 400 г
  • Молоко - 100 мл
  • Сахар - 100 г
  • Лимонная кислота - 1 ч. л.
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Желатин - 25 г
  • Молоко - 100 мл
  • Сахар - 200 г

Приготовление торта:

  1. Первым делом разделите печенье и отделите начинку. Заранее замочите желатин в молоке.
  2. В посуде с толстым дном смешиваем молоко, яичные желтки, ванильный сахар, лимонную кислоту и сахар. Начинаем нагревать на среднем огне и добавляем начинку из печенья. 
  3. Непрерывно помешиваем венчиком до загустения. Лимонная кислота даст приятную кислинку крему и не позволит желткам свернуться. При желании можете заменить лимонным соком.
  4. Крем снять с огня, немного остудить. Растопить желатин на водяной бане или СВЧ и добавить в заварной крем. Отправить остывать до комнатной температуры.
  5. Тем временем ставим на водяную баню пять яичных белков. Смешиваем с сахаром и непрерывно размешиваем до полного растворения. Начинаем взбивать не снимая с паровой бани. Это займет около 5  минут - не меньше. Белки будут очень густыми и горячими. Сырые нам не нужны.
  6. Когда белковый крем готов - смешиваем его с заварным, он как раз должен немного остыть.
  7. Часть печенья измельчаем в крошку. Если у вас нет разъемной формы, можно любую выстлать пищевой пленкой и на дно выложить крошку печенья.
  8. Сверху заливаем кремом, делаем слой целого печенья и выравниваем оставшийся крем в форме. Верх торта так же выкладываем печеньем. 
  9. Теперь отправляем торт в холодильник до застывания, как правило для этого достаточно двух часов, но можно дольше.
  10. Переворачиваем наш торт на блюдо и вынимаем из формы, как показано на видео. Снимаем пленку и нарезаем на порции.
  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Красивый торт для приготовления которого не понадобиться много усилий. Классическое сочетание вкусов, подарит настоящее наслаждение любителям сладостей.
    Торт, в котором гармонично сочетаются два слоя: шоколадный бисквит и нежное черничное суфле. Сделать его довольно просто.
    Сегодня мы приготовим очень нежный и ароматный торт из сгущённого молока - «Молочная девочка» (или «Milch Mädchen»).
    Рецепт легендарного «Муравейника». Приготовьте этот десерт, знакомый с детства!
    Сделайте легендарный торт "Молочная девочка" по нашему рецепту. Получится пышно и вкусно!
    Рецепт постного шоколадного торта, для желающих приготовить вкусный десерт, без жиров животного происхождения в составе.
    Вкусный, нежный, мягкий медовик со сметанным кремом и ароматными коржами без раскатки. Простой и очень быстрый рецепт медового торта, приготовление которого займет у вас не более 30 минут.
    Предлагаем приготовить классический Наполеон на домашнем слоеном тесте с заварным кремом.
    Хочу поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой.
    Торт, который делается буквально за 10 минут без выпечки. Сметано-банановый крем с нотками ванили – настоящее объедение, а пряники после пропитки похожи на мягкие бисквитные коржи.