2019.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт медовый «Винни-Пух»

Медовый торт, который состоит из "пуховых" коржей и очень вкусного творожно-карамельного крема.

Просмотров:

376

Опубликовано:

24.12.2018
Торт медовый «Винни-Пух»

Рекомендую настаивать торт в холодильнике не менее 12 часов, но самый лучший вкус он приобретает через сутки после сборки. Лучше использовать ароматный мед. Коржи удобнее раскатывать на бумаге для выпечки, обязательно с антипригарным покрытием, накрыв тесто пищевой пленкой, чтобы не забивать их лишней мукой. Обрезать коржи нужно сразу после выпечки, пока горячие, после остывания они становятся крохкими. Форма у коржей может быть круглой или квадратной. Сладкоежкам рекомендую добавить в крем сахар по вкусу. Творожный крем можно заменить сметанным. По желанию, между коржами, можно добавить орехи и чернослив. Для крема рекомендую подбирать не очень пересушенный творог, с минимальной жирностью 5%. Творог может быть домашним или магазинным.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 500 г
  • Мед - 150 г
  • Сахар - 200 г
  • Масло сливочное от 76% - 100 г
  • Яйца (среднего размера) - 3 шт.
  • Сода -  5 г (1 ч. л.)
  • Соль - 2 г (1/3 ч. л.)

Для крема: 

  • Творог 9% - 600 г
  • Сгущенка вареная - 300 г
  • Сметана 20-25% - 100 г

Для украшения:

  • Шоколад - по желанию

Приготовление коржей:

  1. Яйца соединить с сахаром, перемешать, добавить мед, растопленное сливочное масло и все поместить на паровую баню.
  2. Варить до растворения сахара, примерно 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы яйца не сварились. Добавить соду и соль, перемешать и снять с бани.
  3. В горячую массу добавить муку, замесить тесто и отправить в холодильник на 2 часа.
  4. Разделить на 3 части, удобнее это сделать при помощи весов.
  5. Каждую тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать при температуре 170 градусов, в течение 10-12 минут, до красивого карамельного цвета, без конвекции.
  6. Обрезать по шаблону. Должно получиться 6 коржей.

Приготовление крема:

  1. Творог со сметаной, взбить блендером до однородного состояния.
  2. Добавить вареную сгущёнку и хорошо смешать.

Собираем торт:

  1. Коржи прослоить кремом (крем удобнее отмерять на весах, чтобы прослойка была одинаковой).
  2. Верх и бока смазать кремом и обсыпать крошкой из обрезков коржей.
  3. Торт отправить в холодильник на 12 часов.
  4. Перед подачей торт можно украсить "сеточкой" из растопленного на паровой бане или в микроволновке шоколада.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

  • Комментарии

    Необычная вариация на тему «Медовика». У вас получится отличный блинный торт!
    Наполеон без выпечки самым ленивым способом. Это рецепт торта, который дарит максимум вкуса при минимуме затраченного времени и усилий.
    Отличный подарок и вкусный десерт! Мы подготовили для вас рецепт торта-цифры.
    Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом.
    Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото очень вкусного торта «Черепаха» со сметаной.
    Возьмите скорее наш рецепт и сделайте ароматный домашний “Медовик” со свежей малиной!
    Очень быстро можно приготовить всеми любимый торт «Муравейник» из песочного печенья с кремом из вареной сгущенки, сметаны и сливочного масла.
    Предлагаю попробовать быстрый и очень вкусный рецепт торта «Наполеон».
    Торт с зеркальной глазурью - новый тренд в кулинарии. Не отставайте! Сделайте этот вкусный торт по нашему рецепту.
    Торт готовится очень быстро, минимум затрат продуктов и времени, а вкус - просто потрясающий!