Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт с зеркальной глазурью

Торт с зеркальной глазурью - новый тренд в кулинарии. Не отставайте! Сделайте этот вкусный торт по нашему рецепту.

Просмотров:

391

Опубликовано:

27.01.2018
Торт с зеркальной глазурью

Ингредиенты для торта:

  • Бисквитный корж - 3 шт. 
  • Сливочный сыр - 500 г
  • Сливки 35% - 150 г
  • Сгущенное молоко - 150 г
  • Желатин - 10 г

Ингредиенты для глазури:

  • Сироп глюкозы - 300 г
  • Сахарный песок - 300 г
  • Вода - 150 г
  • Сгущенное молоко - 200 г
  • Белый шоколад - 300 г
  • Желатин - 20 г
  • Пищевые красители

Приготовление торта:

  1. Для крема взбиваем сливочный сыр со сгущенным молоком.
  2. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
  3. Вводим взбитые сливки в сырный крем и аккуратно перемешиваем.
  4. Добавляем в крем предварительно распущенный желатин и перемешиваем.
  5. Бортики формы оборачиваем пленкой.
  6. Выкладываем в форму коржи, переслаивая кремом.
  7. Выравниваем поверхность торта кремом.
  8. Замораживаем до застывания крема.
  9. Для глазури желатин заливаем охлажденной водой и оставляем набухать.
  10. Варим сироп из смеси сахара, воды и глюкозного сиропа.
  11. К шоколаду добавляем сгущенку, желатин и горячий сироп.
  12. Пробиваем смесь погружным блендером до полной однородности.
  13. Делим смесь на части, вводим красители и еще раз взбиваем.
  14. Накрываем пленкой в контакт, охлаждаем.
  15. Подогреваем глазурь до 29 °C и глазируем торт.
  • Комментарии

    Лимонная классическая выпечка, легкий, воздушный десерт, который никогда не надоедает.
    Готовить такой торт очень просто, главное взять качественные продукты, и тогда получится нежный и вкусный мусс и великолепная прослойка из песочного печенья.
    Предлагаю попробовать быстрый и очень вкусный рецепт торта «Наполеон».
    Быстрый в приготовлении, мягкий и вкусный торт на сгущенном молоке, который готовится из минимального количества ингредиентов.
    Вспомните элегантный бисквитный торт "Прага" и воспользуйтесь нашим проверенным рецептом, чтобы повторить его дома!
    Бюджетный морковный торт для любителей влажной выпечки. Шикарный вкус и аромат торта покорит всех, не сомневайтесь.
    Мы решили приготовить необычный торт и взяли за основу рецепт десерта «Красный бархат» и сделали торт в виде сказочного единорога!
    Хочу предложить Вам несложный рецепт торта «Домашний».
    Сделайте легендарный торт "Молочная девочка" по нашему рецепту. Получится пышно и вкусно!
    Мы подготовили для вас рецепт бисквитного клубничного торта. Он настолько вкусный и нежный, что вполне сможет претендовать на звание вкуснейшего летнего десерта.