Lety.jpg
7.3 Рейтинг (Голосов - 3)

Турецкий "Султан Лукум"

Нежный десерт без выпечки! Турецкий "Султан Лукум" - это рулет, который создаст ощущение восточной сказки!

Просмотров:

5033

Опубликовано:

13.11.2018
Турецкий

Несмотря на то, что лукум готовят во многих странах востока, все таки, самые вкусные и удачные рецепты можно найти только в Турции. Этот десерт не только удивит и порадует ваших гостей, но и создаcт ощущение восточной сказки в доме. 

Ингредиенты для коржа с какао:

  • Молоко - 1 л
  • Сахарная пудра - 190 г
  • Мука - 160 г
  • Какао - 70 г
  • Ванильная эссенция - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 60 г

Для белого коржа:

  • Молоко - 300 мл
  • Сухая смесь для взбитых сливок - 2 пакетика
  • Кокосовая стружка - 200 г

Приготовление:

  1. Начните с приготовления шоколадного коржа: в 1 л молока добавьте 190 г сахарной пудры, 70 г какао, 160 г муки и перемешайте все ингредиенты венчиком. Поставьте кастрюлю на плиту и варите смесь на небольшом огне, непрерывно помешивая до загустения. Снимите смесь с плиты и добавьте 50 г сливочного масла и 1 ч. л. ванильной эссенции. Снова перемешайте смесь, чтобы масло полностью растопилось.
  2. Смажьте противень (размером 40х50 см) 10 г сливочного масла и посыпьте плотным слоем кокосовой стружки. Перелейте шоколадную смесь в противень с кокосовой стружкой. Распределите смесь равномерным слоем и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
  3. Приступите к приготовлению белого коржа: взбейте сухую смесь для взбитых сливок с 300 мл холодного молока (молоко надо предварительно вскипятить). Смесь надо взбивать на средней скорости миксера, до упругих пиков. Переложите молочный крем на шоколадный корж и распределите равномерным слоем, выровняйте поверхность и поставьте десерт в холодильник на ночь.
  4. Застывший десерт надо разрезать на 12 частей и свернуть каждую часть в виде рулетов.
  • Комментарии

    Бюджетная закуска из лаваша с капустой и грибами. Рулет получается низкокалорийным и подойдет для худеющих. Начинку в этом блюде можно менять по своему усмотрению.
    Самый ленивый блин из всех, которые мне доводилось готовить. Трудозатраты составляют 5 минут. Рецепт относится к финской кухне и в оригинале называется «Pannukakku».
    Еще один рецепт вкусного рулета с изюмом и штрейзелем.
    Пошаговый рецепт приготовления бисквитного рулета с шоколадным кремом.
    Рецепт сладкого медового рулета.
    Очень люблю этот рецепт за его простоту и всегда хороший результат. Бисквит готовится буквально за 20 минут вместе с выпеканием.
    Предлагаю необычный вариант знаменитого пирога "Карпатка" в форме рулета.
    Очень быстрый и легкий десерт - бисквитный рулет с клубникой и сливочным кремом.
    В магазинных рулетах очень мало начинки, и основным ее ингредиентом выступает зачастую сахар, а не мак. Приготовив по этому рецепту, вы получите мягкий, воздушный рулет с большим количеством мака.
    Сегодня готовлю закуску из куриного филе. Получается очень сытное и вкусное блюдо всего из двух ингредиентов (не считая специй).