Lety.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Творожный крем

Предлагаю вашему вниманию несколько видов творожного крема для торта, эклеров, пирожных или в качестве десерта.

Просмотров:

1634

Опубликовано:

12.04.2016
Творожный крем

1) Творожно-сливочный крем:

  • 400 г творога
  • 100 г сахара или по вкусу
  • 200-250 мл густых сливок
  • Ванильный сахар

Приготовление:

  1. Творог лучше брать мелкозерновой.
  2. Сначала протрем творог через мелкое сито или с помощь блендера.
  3. Сливки взобьем, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
  4. Аккуратно введем сливки в творог, перемешивая ложкой.

Также можно вместо сливок использовать сметану.

2) Творожно-сметанный крем:

  • 200 г творога
  • 400 мл жирной сметаны
  • Около 1 ст. сахара
  • ванилин

Приготовление такое же, как и сливочно-творожного крема.

3) Еще один вариант творожно-сметанного крема:

  • 400 г творога
  • 200 мл сметаны
  • 50 г сливочного мягкого масла
  • 1 ст. сахара

Творог перетереть и затем все ингредиенты взбить в воздушную массу.

Можно в такой крем добавить 1 ст. л. растопленного желатина, получится суфле для прослойки торта.

4) Творожно-йогуртовый крем:

  • 500 г сухого жирного творога
  • 400 мл йогурта
  • 4-5 ст.л. сахара
  • 20 г желатина
  • 120 мл воды или сока

Приготовление:

  1. Желатин залить на полчаса водой или соком.
  2. Творог тщательно перетереть.
  3. Блендером взбить творог с йогуртом и сахаром. 
  4. Желатин подогреть до растворения крупинок. Затем остудить слегка и процедить.
  5. Ввести желатин в творожную массу, постоянно помешивая.
  6. Поставить крем в холодильник на 20-30 минут. Затем выложить его на торт, аккуратно разравнивая.

 

  • Комментарии

    Сегодня ты узнаешь как сделать диетический десерт из творога, молока и банана!
    Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек.
    Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой.
    Лимонный поссет – это отличный вариант летнего освежающего десерта. Я предлагаю совсем ленивый способ его приготовления.
    Крем для тортов и пирожных со вкусом мороженого пломбир. Этот крем идеален для многослойных тортов (Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак).
    Сегодня мы покажем очень простой в приготовлении крем с творожным сыром и маскарпоне. Он быстро готовится и отлично подходит для тортов и пирожных.
    Нежный и сладкий творожно-банановый крем, который чудесно подходит как для легкого завтрака, так и для романтического ужина.
    Сегодня мы расскажем, чем можно заменить сливочный сыр типа Филадельфии. Рецепт проще простого, а результат шикарный.
    Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита: не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
    Простой крем, который готовится в два счета. Крем стабильный и хорошо держит форму. Подходит для выравнивания и украшения торта, наполнения заварных пирожных и пр.