Lety.jpg
9.5 Рейтинг (Голосов - 2)

"Умное" пирожное

«Умным» это пирожное называется потому, что в процессе выпекания оно разделяется на слои.

Просмотров:

1142

Опубликовано:

20.12.2016

Первый слой похож на пудинг, второй нежный слой-крем, и слой-бисквит сверху. Чтобы пирожное по этому рецепту получилось сразу, необходимо точно соблюдать правила, описанные ниже.

Для приготовления «умного» пирожного потребуется:

  • 500 г свежего молока
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 125 г сливочного масла
  • 120 г муки
  • Ванилин
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра

Приготовление:

  1. Отделим белки от желтков. Белки пока уберем в холодильник.
  2. Отдельно растопим масло и отставим для остывания. 
  3. Желтки смешаем с сахаром, ванилином и взобьем добела с помощью миксера. 
  4. Затем вливаем растопленное масло.
  5. Постепенно добавим пару раз просеянную муку. Аккуратно перемешиваем на средних оборотах.
  6. И вливаем в 2-3 этапа теплое (слегка подогретое) молоко. Хорошо перемешиваем.
  7. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков. Выкладываем в тесто постепенно и потихоньку перемешиваем лопаткой!!
  8. Тесто будет довольно жидкое, как блинное.
  9. Тесто вылить в смазанную форму (неразъемную!) и поставить в разогретую духовку при температуре 170-180 градусов.
  10. Выпекать около 40-60 минут, в зависимости от вашей духовки.
  11. Дверцу не открывать!
  12. Готовое пирожное имеет румяную корочку сверху, но слегка может колыхаться только в серединке.
  13. Пирожному дать остыть в выключенной духовке.
  14. Затем поставить в холодильник на ночь. Ему обязательно необходимо выстояться.
  15. Затем порежьте на порционные кусочки и посыпьте сахарной пудрой.

 Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Шу - это вкусное пирожное из Франции. К вашему вниманию подробный рецепт приготовления пирожного "Шу".
    Готовим дома настоящие шоколадные эклеры по рецепту известной французской школы Le Cordon Bleu (Ле Кордон Блю).
    Очень простой и очень вкусный рецепт приготовления летнего десерта.
    Рецепт нежных, легких пирожных, со вкусом лимона.
    Пирожные с белым шоколадом, пикантность которым придает кислинка красной смородины.
    Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного орехового пирожного с белым шоколадом.
    Простой рецепт сладких пирожных по форме напоминающих мидии.
    Готовим дома простое и вкусное лакомство - пирожное картошка.
    Рецепт пирожных, которые готовятся легко и быстро.
    Рецепт ароматных, воздушных и тающих во рту пирожных.