Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ванильные профитроли

Когда я готовлю этот десерт, на весь дом разносится аромат ванили. Как же это вкусно! И просто. Смотри и повторяй дома.

Просмотров:

100

Опубликовано:

05.01.2019
Ванильные профитроли

Ингредиенты:

  • Вода – 250 г
  • Яйца – 7 шт.
  • Сливочное масло – 200 г
  • Мука – 250 г
  • Соль – 2 г

Ванильный крем и украшение:

  • Молоко 3,2% – 600 г
  • Маскарпоне – 50 г
  • Сливки 33% – 50 г
  • Желток – 9 шт.
  • Сахар – 180 г
  • Кукурузный крахмал – 48 г
  • Ванильная палочка – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Шоколад – 30 г

Приготовление профитролей: 

  1. Смешай воду, масло и соль, доведи до кипения на плите, затем добавиь муку, перемешиваей до однородной консистенции. Когда тесто начнет прилипать, сними с огня.
  2. Остуди тесто, пока оно остужается добавляй постепенно яйца и постоянно мешай. Когда тесто готово, заливай его в кондитерский мешок и выкладывай порциями на противень по 8-10 г на одну штуку. Отправляй в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.
  3. Когда профитроли будут готовы, остуди их. 

Приготовление крема и украшения:

  1. Поставь на плиту молоко, ванильную палочку и цедру из 1 лимона. Доведи до кипения и сними. 
  2. Отдельно смешай желток, сахар и крахмал, когда все смешано, соедини 2 массы и отправь снова на плиту.
  3. Вари на среднем огне до кипения, когда забурлит – сними крем с огня и остуди.
  4. Отправь остывший крем в кондитерский мешок, сделай маленькие дырочки в профитрольках и заполни их кремом. 
  5. Смешай маскарпоне и сливки, а также нарежь немного шоколада для украшения.
  • Комментарии

    Попробуйте приготовить профитроли с разными начинками по нашему простому рецепту. Будет незабываемо!
    Когда я готовлю этот десерт, на весь дом разносится аромат ванили. Как же это вкусно! И просто. Смотри и повторяй дома.
    Профитроли – прекрасный вариант закуски для фуршетной вечеринки.