7.8 Рейтинг (Голосов - 4)

Весенний торт с лимоном и маком

Автор: | Просмотров: 1380

Пошаговый рецепт приготовления весеннего торта с лимоном и маком.
Весенний торт с лимоном и маком

Ингредиенты

Тесто:

  • 4 яйца
  • 50 г муки
  • 60 г крахмала 
  • 90 г сахарной пудры
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 3 ст.л. мака
  • 20 г крахмала и 30 г сливочного масла для формы

Крем:

  • 6 желтков
  • 250 г сахара
  • 1 л молока
  • 200 г муки
  • 3 ч.л. ванильного сахара
  • цедра одного лимона
  • 200 г сливочного масла

Украшение:

  • 1 лимон
  • пара столовых ложек мака и листики шалфея

Приготовление торта

Готовим тесто: 

  1. Отделить желтки от белков
  2. Желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром добела
  3. Взбить в плотную пену белки с солью
  4. Аккуратно смешать желтки и белки
  5. Просеять в тесто муку с крахмалом, добавить мак, перемешать
  6. Форму смазать сливочным маслом, присыпать крахмалом, излишки вытряхнуть
  7. Вылить тесто в форму
  8. Печь при 160 градусах около 35 минут
  9. Остудить

Готовим крем:

  1. Натереть цедру лимона
  2. Желтки смешать с обычным и ванильным сахаром
  3. Добавить 1 чашку молока, перемешать
  4. Вмешать муку
  5. Добавить цедру лимона
  6. Довести оставшееся молоко до кипения в кастрюле
  7. Активно мешая венчиком тонкой струйкой влить смесь в молоко
  8. Мешать до закипания всей смеси
  9. Снять с огня
  10. Добавить масло и перемешать до однородности
  11. Остудить

Собираем торт:

  1. Коржи извлечь из форм
  2. Нарезать вдоль на две/четыре части
  3. Поставить на тарелку кольцо для выпечки, в него первый корж
  4. Намазать его кремом, закрыть другим коржом
  5. Таким образом собрать весь торт
  6. Поставить в холодильник на час
  7. Обвести ножом вокруг торта, снять кольцо
  8. Украсить торт шкуркой лимона, веточками, присыпать маком

Видео рецепт:

Вы комментируете как Гость.