Lety.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Вяленая куриная грудка

Простой и быстрый рецепт вяления куриного филе в домашних условиях.

Просмотров:

424

Опубликовано:

03.04.2019
Вяленая куриная грудка

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вяленую куриную грудку. Этот рецепт пригодится, если вы решили совершить длительное путешествие, поездку на море или просто — встретить гостей и посидеть в дружной компании.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 2 шт.
  • Соль - 60 г
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Смесь перцев (чёрный и красный)
  • Базилик сушёный
  • Паприка

Приготовление:

  1. Для начала нам необходимо правильно выбрать куриное филе. Мясо курицы должно быть свежим, розового цвета и без серых пятен, которые образуются в результате длительного или неправильного хранения в магазине. Далее необходимо промыть филе под проточной водой, удалить естественную плёнку с поверхности и просушить бумажным полотенцем.
  2. Следующий этап: смешаем смесь перцев, базилик и соль и высыпим эту смесь на блюдо. Обваляем (с применением втирания) филе в этой смеси так, чтобы вся поверхность грудки была покрыта приправами, и поместим её в эмалированную посуду, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на сутки. В течение суток необходимо периодически встряхивать филе.
  3. По прошествии суток грудку достать, промыть под проточной прохладной водой, чтобы полностью удалить с поверхности соль и специи. Филе снова необходимо будет просушить бумажным полотенцем и натереть давленым чесноком и паприкой. Обернём филе по отдельности двойным слоем марли и перевяжем шпагатом как показано на видео.
  4. Теперь подвесим филе в холодильнике на 72 часа (смотрите, как это показано на нашем видео). По истечении указанного времени достаём и разматываем филе, нарезаем тонкими слайсами. Вяленая куриная грудка готова к употреблению, подаём к столу и смакуем вместе с друзьями под пиво или вино.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Авторизуйтесь, чтобы добавить комментарий

    Готовим сочные куриные ножки с хрустящей корочкой. Рецепт просто объедение!
    Готовим галантин дома. Замечательный рецепт французской кухни.
    Чтобы у вас наверняка получилась сочная и пряная курочка, мы подготовили идеальный рецепт!
    Рецепт рулета с использованием куриного филе.
    Сочная, яркая и самая аппетитная курица по-гавайски. Возьмите этот рецепт и приготовьте себе вкусной еды!
    Вместо мяса можно использовать сыр, овощи, креветки. Очень вкусно, а главное просто и быстро!
    Сегодня мы покажем вам рецепт сочной и ароматной куриной грудки, приготовленной в лимонном маринаде.
    Если вам кажется, что вы перепробовали все соусы в сочетании с курицей, то попробуйте лимонный – будет дико необычно!
    Готовим очень сочные и хрустящие куриные крылья к пиву в особом маринаде.
    Сегодня ты узнаешь как сделать полезный пирог на курином тесте!