Lety.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Запеканка из баклажанов, фарша и помидоров

Запеканка из баклажанов, фарша и помидоров под ароматным соусом – полезный обед в летнее время. Получается очень вкусно, сочно и сытно.

Просмотров:

104

Опубликовано:

05.07.2019
Запеканка из баклажанов, фарша и помидоров

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 600-700 г
  • Фарш (из куриных бедер) – 700 г
  • Помидоры – 500 г
  • Сыр твердый – 150 г

Для соуса бешамель:

  • Молоко – 400 мл
  • Мука – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Черный перец, соль – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление запеканки:

  1. Баклажаны нарезать на продольные полоски толщиной 0,7 см. Посолить и обжарить с обеих сторон по 2 минуты с каждой.
  2. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Помидоры порезать кольцами. Сыр натереть на терке. Зубчики чеснока измельчить.
  3. Для соуса: обжарить муку на сливочном масле до появления приятного орехового вкуса. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая соус, варить до загустения. Посолить, поперчить, добавить одну щепотку мускатного ореха и измельченные зубчики чеснока. 
  4. Форму смазать сливочным маслом, выложить слой баклажан, сверху фарш, помидоры, сыр и соус, повторить так же еще 2 раза. 
  5. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
  • Комментарии

    Предлагаю вашему вниманию банановую запеканку с йогуртом. Сочетание йогурта и фруктов в этом рецепте - просто бесподобное!
    Творожная запеканка с яблоками – это всегда вкусно, просто и полезно! Получается такая запеканка нежной, легкой и удивительно вкусной.
    Если вам надоел омлет на завтрак и ужин, то воспользуйтесь нашим отменным рецептом пышной запеканки с сыром, ветчиной и брокколи!
    Нежная, вкусная и ароматная запеканка – она непременно вам понравится!
    Очень простой и вкусный рецепт кабачковой запеканки с сыром, запеченной в духовке.
    Делаю запеканку по этому рецепту уже очень давно. Вкусно, просто и не затратно.
    Простой и вкусный рецепт пирога из жидкого теста на майонезе с рыбными консервами и картошкой.
    Творожная запеканка с изюмом и яблоком идеальна как для завтрака, так и для ужина.
    Запеканка с лососем и брокколи в сливочном соусе получается не только красивой и праздничной, но еще и очень вкусной и низкокалорийной.
    Универсальная запеканка из цветной капусты, в которую можно добавить кусочки мяса (отварного или обжаренного), колбасу, ветчину, грибы, вяленые или печёные помидоры и т.д.